Oldható szálak megakadályozzák a zsírfelszívódást?
Tartalomjegyzék:
- Fiber alapok
- Az emberek által fogyasztott valamennyi növény tartalmaz oldható rostot és oldhatatlan rostot, bár a legtöbb növény tipikusan több mint egy típust tartalmaz, mint a másik. Az emberi lények nem képesek semmiféle rosttípust megemészteni, ami segít létrehozni egy nagyobb székletet, amely könnyen mozog a bélrendszeren keresztül. Az oldhatatlan szálak viszonylag érintetlenek maradnak az emésztési folyamat során, mert nem bomlik le a vízben, ami a leghasznosabb száloptikát teszi lehetővé az egészséges széklet előállításához. Az oldódó rostok vízben lebomlanak, ami olyan zselatinszékletet eredményez, amely lassabban mozog a belekben és más tápanyagokhoz kötődik ahhoz, hogy ne emésztessék vagy felszívódjanak a szervezetbe. Ez a kötési folyamat befolyásolja a zsír felszívódását.
- A 20. század második felében végzett tanulmányok szerint a fogyasztó rostok nem befolyásolják a zsírfelhasználást. Egy ilyen, a The Journal of Nutrition 1992-ben publikált tanulmánya szerint a növekvő szálas bevitel növelte a székletben leválasztott zsírmennyiséget. Ez azért van így, mert az oldható rost az epehólyagokba a vékonybélbe szekretált epesavakhoz kötődik, hogy segítsenek a zsír lebontásában. A rost és az epesavak kiürülnek a rendszerből a bélmozgás során. Ez végső soron kevesebb zsírt eredményez abszorbeálva a szervezetben, mivel az epesavak nincsenek jelen a zsír felszívódásának megakadályozására.
- Az oldható rostok által létrehozott széklet befolyásolhatja más tápanyagok felszívódását is, ami a legtöbb esetben előnyös. Például az oldható rostok megakadályozzák a felesleges cukrot és keményítő felszívódását, ami segít a vércukorszint szabályozásában és a koleszterin szabályozásában. Az alacsonyabb koleszterinszint segít megelőzni a stroke-ot és a szívvel kapcsolatos problémákat. A vércukorszint csökkentett cukorszintje segíthet megelőzni vagy ellenőrizni a cukorbetegség tüneteit. A rostok hatással lehetnek hasznos ásványi anyagok, például cink, vas és magnézium felszívódására, de általában nem okoz aggodalomra okot, ha elegendő ásványi anyagot kap az étrendjében. A legtöbb rostban gazdag élelmiszer is magas az ásványianyag-tartalomban.
- A Harvard Közegészségügyi Iskola azt ajánlja, hogy a gyermekek és a felnőttek 20-30 gramm mindkét típusú szálat - általában táplálékszálaknak nevezik, lehetőleg teljes ételek formájában.Az oldható rosttartalom magas a zabpehely, a lencsék, a diófélék, a bab és a gyümölcsök, mint az alma és az áfonya. Az oldhatatlan szál gyakoribb a teljes búza és gabonafélék, valamint a barna rizs, hüvelyesek és zöldségek, mint például a sárgarépa, a paradicsom és az uborka. A gyümölcshéj is magas az oldhatatlan rostokban. Ha éppen most kezd több rostot hozzáadni a táplálékhoz, fokozatosan növelje a bevitelt addig, amíg el nem éri az ajánlott napi adagot, mivel túl sok rostot ad hozzá túl gyorsan az étrendhez, ez puffadást és gázt eredményezhet. Ilyen sok vizet inni a székrekedés elkerülése érdekében.
Az oldható rost a kétféle rostanyag egyike, amelyet az általunk használt növényekben találunk. Ellentétben az ellenpárjaival, az oldhatatlan rost, az oldható rost vízben oldódik, ami azt jelenti, hogy gélszerű székletet hoz létre, amely lassítja az emésztést, és befolyásolja bizonyos tápanyagok felszívódását, beleértve a zsírt is. A kiegyensúlyozott étrend mindkét típusú rost egészséges részét tartalmazza, amely különböző gyümölcsökben, gabonákban és zöldségekben található meg.
Fiber alapok
Az emberek által fogyasztott valamennyi növény tartalmaz oldható rostot és oldhatatlan rostot, bár a legtöbb növény tipikusan több mint egy típust tartalmaz, mint a másik. Az emberi lények nem képesek semmiféle rosttípust megemészteni, ami segít létrehozni egy nagyobb székletet, amely könnyen mozog a bélrendszeren keresztül. Az oldhatatlan szálak viszonylag érintetlenek maradnak az emésztési folyamat során, mert nem bomlik le a vízben, ami a leghasznosabb száloptikát teszi lehetővé az egészséges széklet előállításához. Az oldódó rostok vízben lebomlanak, ami olyan zselatinszékletet eredményez, amely lassabban mozog a belekben és más tápanyagokhoz kötődik ahhoz, hogy ne emésztessék vagy felszívódjanak a szervezetbe. Ez a kötési folyamat befolyásolja a zsír felszívódását.
Fat AbsorptionA 20. század második felében végzett tanulmányok szerint a fogyasztó rostok nem befolyásolják a zsírfelhasználást. Egy ilyen, a The Journal of Nutrition 1992-ben publikált tanulmánya szerint a növekvő szálas bevitel növelte a székletben leválasztott zsírmennyiséget. Ez azért van így, mert az oldható rost az epehólyagokba a vékonybélbe szekretált epesavakhoz kötődik, hogy segítsenek a zsír lebontásában. A rost és az epesavak kiürülnek a rendszerből a bélmozgás során. Ez végső soron kevesebb zsírt eredményez abszorbeálva a szervezetben, mivel az epesavak nincsenek jelen a zsír felszívódásának megakadályozására.
További előnyökAz oldható rostok által létrehozott széklet befolyásolhatja más tápanyagok felszívódását is, ami a legtöbb esetben előnyös. Például az oldható rostok megakadályozzák a felesleges cukrot és keményítő felszívódását, ami segít a vércukorszint szabályozásában és a koleszterin szabályozásában. Az alacsonyabb koleszterinszint segít megelőzni a stroke-ot és a szívvel kapcsolatos problémákat. A vércukorszint csökkentett cukorszintje segíthet megelőzni vagy ellenőrizni a cukorbetegség tüneteit. A rostok hatással lehetnek hasznos ásványi anyagok, például cink, vas és magnézium felszívódására, de általában nem okoz aggodalomra okot, ha elegendő ásványi anyagot kap az étrendjében. A legtöbb rostban gazdag élelmiszer is magas az ásványianyag-tartalomban.
Fiber ajánlások
