Cheddar sajt és hasmenés

Ha szenvedett a laktóz-intolerancia következményeitől, akkor félhet bármilyen diétát bevenni a diétájába. Azonban a tejtermelés kiváló kalciumforrás, és még ha a tej nem ért egyet veled, még mindig jó ötlet, hogy legyen egy kis joghurt vagy sajt a táplálékban. Az "Aged-cheddar" egy nagyszerű lehetőség a laktóz-intoleranciára, mivel a laktóz nagy részét baktériumok emésztik a sajtkészítési folyamat során.

A nap videója

Laktóz intolerancia

A laktóz egy olyan tejből származó cukor, amelyet a vékonybélben a laktáz enzim emésztett. Ha a szervezetnek alacsony az enzimszintje, a laktóz az emésztőrendszerben el nem indul. Az érintetlen laktóz végül érkezik a vastagbélbe, ahol vízbe merül. Az eredmény vizes hasmenés, gyakran fájdalmas görcsök, gáz és puffadás következtében.

Számos személynek bizonyos fokú mértékben képes a laktóz emésztésére. Lehet, hogy képes tolerálni egy kis tejet a gabonafélékben, míg egy nagy pohár elküldi a fürdőszobába. Más sajtokkal összehasonlítva a cheddar sajt alacsony koncentrációjú intakt laktózt tartalmaz, ami megkönnyíti az elviselést.

Laktóz a Cheddar sajtban

A fél másfél gramm cheddar sajt csak 1 g laktózt tartalmaz. Ezt hasonlítsa össze egy csésze tejjel, 9-14 g laktózzal, és láthatja, hogy a kemény sajtok miért jobban tolerálják a legtöbb embert. A legtöbb tejcukortartalmú tejtermék része a tejsavó. A cheddar sajt előállítása során a savót eltávolítják. A 3-4 hetes vagy annál idősebb sajtok nagyon kevés laktózt tartalmaznak.

Alacsony laktóz opciók

A tejcukor-intolerancia további naplózási lehetőségei közé tartoznak más idősebb sajtok, például a svájci vagy parmezán. A legtöbb joghurt is könnyebben kezelhető, mert a baktériumok segítenek a természetes cukrok néhány lebontásában. Keressen olyan joghurtokat, amelyek "élő aktív kultúrákat" tartalmaznak. Próbáld meg, hogy kis adagok tejtermékek, távolságban a nap folyamán. Bizonyos tejjeleket úgy terveztek, hogy előkészített laktózt tartalmazzanak. A gyártók hozzáadják az enzim laktázt, hogy segítsenek lebontani a laktózt, mielőtt inni.

A nem tejtermékek, például a szója, a mandula és a rizstej is nagy kalciumforrás lehet. Ellenőrizze a címkét annak ellenőrzésére, hogy ezek a termékek kalciummal vannak-e megerősítve. A tofu, a brokkoli, a lazac csontokkal és sötét leveles zöldségekkel is kalcium van. Beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával, hogy megtudja, kapsz-e elegendő mennyiségű kalciumot az élelmiszerből, vagy ha egy kiegészítőt kell figyelembe vennie.

A Cheddar sajtok örömjai

A laktóz intolerancia kezelése arról szól, hogy egyszerre ne fogyasztson több laktózt, mint a test kezelni tudja. A próba és a hiba segítségével meghatározhatja, hogy az élelmiszerek mennyisége és típusa milyen mértékben fog működni.Mivel a cheddar sajt olyan laktózos, ezért kis adagokkal, ételekkel és rágcsálnivalókkal próbálkozz. A Cheddar sajtkubák nagyszerűek a szőlő és a teljes búzakorkok számára. Sózzuk meg a tortát, vagy adjunk hozzá cheddar sajtot a salátához. Azonban úgy dönt, hogy megkapja, a cheddar sajt lehet egy nagyszerű lehetőség a laktóz intoleráns, csak ne esznek túl sokat egyszerre.