Fa és műanyag főzőeszközök

A megfelelő eszközök segítségével a különbség a megfelelő étkezés és az egyik, hogy valóban emlékezetes. Ebben az extrém szakosodás korszakában, ahol az átlagos főzőüzlet négyféle változatot tartalmaz minden eszközről, és több ezer áll rendelkezésre az interneten, nem könnyű kiválasztani a helyes munkához megfelelő eszközt. Egy zavaros terület próbál dönteni a műanyag és a fa között. Ne aggódjon. A megfelelő információval a tökéletes eszköz a főzéshez.

A nap videója

A fa használata

A faeszközök nem a legjobb eszközök minden főzési feladathoz, de tökéletesek néhány dolgot illetően. A fa jó választás, ha olyan forró ételekkel dolgozik, amelyek gyakori keverést igényelnek, például rizottók, levesek és cukorkák. Tény, hogy az Élelmiszerhálózat televíziós házigazdája, Alton Brown a fából készült kanalakat ajánlja cukorka-szirupok készítésénél, mivel egyenletesen terjesztik a hőt. A fa is jó választás, ha finom rézdugaszt vagy nem tartós edényeket használ, mivel nem karcolja meg a felületet.

Mikor használjuk a műanyagot

Mint a fa, a műanyag edények bizonyos helyzetekben hasznosak, de nem mindenben. A műanyag edények megolvadhatnak, ha érintkezésbe kerülnek az égőelemekkel, az edények oldalával vagy a forró szirupokkal. Így a műanyag a legjobb, ha olyan alacsony vagy nem hőigényes alkalmazásokkal dolgozik, mint például a süteményes tészta keverése, a kenyérlángok levétele a tálból, vagy a műanyag mérőpoharak és kanalak használata az összetevők mérésére. A legtöbb műanyag edény mosogatógépben mosható, bár néhány csak a tetején található, ezért ellenőrizze a gyártó utasításait.

Megfontolások

Mind a műanyag, mind a fa főzőeszközök korlátozottak. A fa idővel feltörhet, különösen, ha a mosogatógépbe helyezi, vagy ismételten felmelegíti. Amikor ez megtörténik, az élelmiszer elakadhat az edényben, és lehetővé teszi a veszélyes baktériumok növekedését. A műanyag, ahogy korábban említettük, megolvadhat. Egy másik kérdés a biszfenol A vagy a BPA, amely bizonyos műanyagokban található, ami akadályozhatja a csecsemők és a gyermekek fejlődését (2. hivatkozás). Ha a BPA-ról van szó, keresse meg az "BPA free" jelöléssel ellátott eszközöket.

Alternatívák

Ha nem szeretne kétféle edényt vásárolni különböző helyzetekben, akkor van alternatívája a műanyag- és fa-főzőeszközöknek. A szilikon spatulák például nem karcolják meg a finom edényeket, és nem olvadnak meg. Egy másik jó alternatíva a nylon edény, amely jó a palacsinta esztergályozók és a mérőedények számára, mivel jobban tartja alakját, mint a szilikon. Azonban a "Cook's Illustrated" magazin arra figyelmeztet, hogy a szilikon sütemény túlságosan hajlékony ahhoz, hogy jól működjön.