Tábla az egyiknek: Az étkezés egyszerű művészete

Megérkeztél egy hektikus munkanapról, aki éhes és kimerült. Miért nem versenyeznének a bio piacon néhány Parmigiano-Reggiano sajt, a kőzetes quinoa, a gazdaságos friss tojás és a brokkoli között? Azt akartad, hogy ezt a szendvicset a kedvenc főzőversenyeden feltüntessed, és élvezheted a tápláló ínyenc ételeket … három órán keresztül. Plusz forgalom.

A nap videója

Természetesen ez nem reális. Ön elfoglalt, és a Raisin Bran Crunch doboz készen áll és vár. Tudod önteni, plop le a kanapén, és enni perceken belül a kedvenc sitcom. Vagy talán még valamit elgondolkodtál, és hazafelé, gyorsan átszaladtál a gyorsétteremben.

Ha ezek a forgatókönyvek ismerősek, nem vagy egyedül. Az amerikaiak többet, mint valaha, csak egyszemélyesen és rohantak. Ahelyett, hogy terveznéd a napot a kiegyensúlyozott étellel kapcsolatban, megpróbálhatsz behozni az ételeket. Bizonyos értelemben az élelmiszerek bőségét és kényelmét szolgálják, de a tápláló, kiegyensúlyozott ételek elkészítése és leültetése nem jelent számottevő kockázatot. Az egyéni étkezési buktatók megértése arra ösztönözheti Önt, hogy elkerülje ezeket a problémákat.

Minden tapasztalatunkat metabolizáljuk, nem csak az ételt, amelyet eszünk. Amikor egyedül vagyunk és figyeljük a híreket, miközben vacsorázzuk, ezt is magunkévá tesszük. Ha a hírprogram gyilkosságról és súlyos testi sértésről szól, akkor ez nem pozitív párosítás.

Darcy Lubbers, igazolt házassági és családi terapeuta

Munkalapok, autók és kanapék

->

Csak a csomagolt ételekre támaszkodva meg tudja becsapni testét a megfelelő táplálkozásról. Fotóhitel: George Doyle / Stockbyte / Getty Images

A Palo Alto Orvosi Alapítvány szerint körülbelül 50 000 gyors élelmiszerlánc az Egyesült Államokban nem meglepő, hogy az amerikaiak több mint 140 milliárd dollárt költenek sült, sós, méretű áttételes takarmányt. 2007-ben az amerikaiak további 7 milliárd dollárt költöttek a fagyasztott ételekre, amelyek nagy részében étkezési és pizsák voltak. A csomagolt, elkészített és erősen feldolgozott élelmiszerek növekvő népszerűsége számos kockázatot hordoz magában.

A gyors és fagyasztott élelmiszerek elérhetősége" olyan kényelmes egy személy számára "- mondta Sylvia Melendez-Klinger regisztrált dietetikus és a Hispanic Food Communications Inc. alapítója. "Az étkezés önmagában alkalmas az egészségtelen táplálkozási szokások kialakítására - túl sokat vagy elégtelen ételt, ételt a TV előtt vagy állva, és nem veszi az időt arra, hogy megfelelően enni."

Ha egyedül étkezik, akkor nagyobb valószínűséggel enni az ételt egyenesen a csomagokból, nem pedig a megfelelően adagolt lemezekből, és az újramelegítés, a mikrohullámú sütés és a nyithatóság az egyedüli" főzési "technikáit is figyelembe veheti. az ételek nem tartalmaznak friss ételeket, pl. gyümölcsöket és zöldségeket, valamint rostban gazdag teljes gabonát, akkor fennáll a tápanyaghiányok, a rossz emésztési egészségi állapot és a fertőzések és betegségek fokozott érzékenységének veszélye, sok fagyasztott, konzervált és elkészített snack-élelmiszer túlzott a cukor és a nátrium tulajdonságai, amelyek komoly egészségügyi problémákhoz, például magas vérnyomáshoz és szívbetegségekhez járulhatnak hozzá.

Az amerikai Journal of Clinical Nutrition című, májusban közzétett tanulmányban a kutatók elemezték a táplálkozási mintákat, TV nézési szokások és az ausztrál felnőttek tömege 26-36 éves kor között. Azok a nők, akik naponta több mint három órás televíziót figyeltek, szignifikánsan nagyobb valószínűséggel súlyos hasi elhízást mutattak a nőknél, akik kevésbé figyeltek mint egy óra naponta. A mérsékelt hasi elhízás gyakori volt a hímivarú TV-vevők körében, és nem gyakoriak azok között a férfiak között, akik kevés napi televíziót figyeltek.

Súlyos érzelmi hatások

->

Az étkezés a túl sok kalória receptje. Fotóhitel: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Az önálló étkeztetés a futtatáskor vagy az intenzív zavarás közepette emocionális szövődményekkel is jár.

"Minden tapasztalatunkat metabolizáljuk, nem csak az általunk elfogyasztott élelmiszert," mondta Darcy Lubbers, egy hiteles házasság, család és művészetterapeuta. "Amikor egyedül vagyunk és figyeljük a híreket, miközben vacsorázunk, ezt is elnyelik Ha a hírműsor gyilkosságról és súlyos testi sértésről szól, akkor ez nem pozitív párosítás. "

Ennek eredményeként több stresszt, szorongást, depressziós hangulatot és fizikai tüneteket tapasztalhat, mint például emésztési zavar, puffadás és gyomorégés. Mert körülbelül 20 percet vesz igénybe az elméd, hogy "Teljes vagyok!" azt mondta Lubbers, hogy gyorsan eszméletlenül eszik - anélkül, hogy figyelnének az élelemre, a testére vagy annak szükségleteire - túlzásba hozhatják és társulhatnak a bűntudat, a szégyen és az általános érzelmi kényelmetlenség.

A 2000. decemberi "Journal of Applied Gerontology" című tanulmány szerint az érzelmi és fizikai hatások önmagukban vagy másokkal együtt fogyasztottak 63 nyugdíjas svéd nőt. A kutatók azt találták, hogy a másokkal és másokkal főzött nők sokkal nagyobb valószínűséggel tekintik az étkezés előkészítését ajándékba, friss összetevőket használnak és vizuálisan vonzó módon mutatják be az ételeket. Az özvegyek, akik egyedül étkeztek, kis örömöt mutattak az étkezés előkészítése és étkezés körül. Ennek eredményeképpen nagyobb kockázatot jelentettek a rossz tápanyagfelvételre nézve - olyan helyzet, amely súlyosbíthatja az érzelmi és fizikai egészségügyi problémákat.

Uno Right

->

Mindig próbáljon egészségesnek gondolni, még akkor is, ha salátával rögzíti a fagyasztott vacsorát.

A főzés és az étkezés önmagában magasabb fizikai és érzelmi elégedettséghez vezethet, ha megfelelően megközelíti őket.

A személyes táplálékfelvétel javítása, pontosítása és az Ön konkrét akadályainak kezelése.

"Ha idő kérdése lenne, akkor az időgazdálkodásra koncentrálnék" - magyarázta Aronson -, ha ez kényelmes kérdés, akkor javasolhatok tippeket a még kényelmes ételek táplálékértékének növelésére. vacsora alkalmanként, de ha vacsorázni, mint szabály, és nem kivétel, az idő múlásával a szervezet szenved, testünk friss ételekre van szüksége. "

A feldolgozott élelmiszerek étrendi ételeit is felveheti tápláló összetevők vagy melléktételek. Ahelyett, hogy egy fagyasztott ételt önmagában fogyasztanál, például friss gyümölcsöt vagy zöldség salátát tálalhat. Adjunk kockára vágott paradicsomot, barna rizst, fekete babot vagy fagyasztott vegyes zöldségeket konzerv levesekhez. A hozzáadott kalcium és fehérje esetében az alacsony zsírtartalmú vagy szójatejhez kicserélik a vizet és a szódákat.

És ha úgy látja, hogy a gabonafélék és a tej megfelelő ételek, vagy egyszerűen a legkényelmesebb lehetőség, alkalmanként és bölcsen fogyasztják.

"A gabona minden bizonnyal kényelmes és ízletes, de hiányzik a frissességi tényező, és könnyű elfogyasztani" - mondta Aronson. - Ha gabonát fog vacsorázni, egy alacsony cukortartalmú gabonát a gyümölcsök és diófélék, a dúsított szójalékkel, jobb választás a Cocoa Kavicsoknál. "

A saját tápláló ételeinek előkészítése érzelmi előnyökkel is jár, amelyek pozitívan befolyásolják a testedet.

"A főzés és az étkezés egyedül … lehetőséget nyújt arra, hogy egy étkezési meditációt hívjak," mondta Lubbers.

Azt javasolja, hogy állítsa be az asztalt - még a gyertyákat is hozzáadva -, és tekintsd meg az egyéni étkezést szent eseményként. "Ha ültünk és figyeljük az ételeink színeire, ízeire és textúráira, növeli a testünk képes felszívni azt étkezés. "

Élvezve a tudatosságot az ételnek és a testnek, amely növeli a megfelelő mennyiségű táplálkozás valószínűségét; tudatában vagy a test éhségének és jóllakottságának, miközben élvezi a nagyobb élvezetet az ételből. Azok, akik a Lubbers szerint alaposan eszik, kevesebbet enni.

A főzés tudatállapotot is felidézhet, növelve az elismerést az élelmiszerek és az előkészítés terén. A szükséges idő elteltével sürgősen kivédheti az utolsó pillanatban elfogyasztott ételeket, és lehetővé teszi számodra, hogy az ételeid kezdete előtt figyeljenek az ételeinek látványára, színeire, aromájára és ízeire.

Ha a főzés megfélemlítőnek tűnik, egyszerűen kezdje. A teljes kiőrlésű tészta főzve és a fűtött tésztaszósz további zöldségekkel való előkészítése sokkal elővigyázatosabb, mint egy elkészített tésztaalvány mikrohullámú. És a végeredmény általában több rostot és antioxidánsokat tartalmaz, és kevesebb mesterséges összetevőt biztosít a készételekhez képest.

Egyéb egyszerű, tápláló ételek közé tartoznak a zöldség-omlettek, a fennmaradó veggiesek használatával a félelem "rosszul fog menni"; házi készítésű francia pirítós, teljes kiőrlésű kenyérrel és tojásfehérrel; és quinoa vagy barna rizs, zöldségekkel, babokkal és tofu-val. Az egészséges "curry-hoz sietve" Aronson azt javasolja, hogy fagyasztott vegyes zöldségeket főzzön a kályháján egy jarred curry párolt mártással és a kívánt fehérjével.

Ha még mindig szeretné megkísérelni, hogy a teljes kiőrlésű szeszes recept "a TV-ben látható legyen", fontolja meg egy egyszerű, egészséges receptkönyvbe való befektetést, vagy olvassa el a webet a megbízható receptekhez. Annak érdekében, hogy megvédje a pizza megrendelését, érdemes néhány egészséges, előre elkészített ételt tartani, amíg ki nem hízta a készségeket.

Hét lépés a jobb wellness felé

->

Nincs ok arra, hogy egy önálló vacsorát egy étkezési élményben ne csinálj.

Töltsd be a kamrát egészséges kapcsokkal. Az egyének gyakran panaszkodnak, hogy az egészséges ételek "rosszul mennek". Ennek orvoslására Sylvia Melendez-Klinger, a regisztrált dietetikus és a Hispanic Food Communications Inc. alapítója azt javasolja, hogy hosszú élettartamú napi tápanyagokat, például teljes kiőrlésű tésztákat, rizst, tejporot, babot, dióféléket és dióféléket állítsanak elő.

Vásároljon kisebb mennyiségű friss élelmiszer mennyiséget. "Egy másik kulcsfontosságú vásárlás az egyik, hogy az élelmiszerek kis csomagjait vásárolja, így frissek maradnak" - mondta Melendez-Klinger. Még akkor is, ha a kisebb spenót táska több adag kerül kiszámításra, mint az értékesítési bürokrácia, akkor valószínűleg több tápanyagot takarít meg dolláronként, és megakadályozza, hogy a mocsári, barna növényi maradványok megelőzzék a hűtőszekrényt.

Hozzon létre kellemes étkezési hangulatot. Ki mondta, hogy a gyertyafényes vacsorák csak pároknak felelnek meg? Amikor hazaérkezik a munkaasztalról egy színes asztalterítővel díszített asztalra, egy gyertya és virágok képesek arra, hogy az elgondolkodtató eszményt jobban meghívják.

Kapcsolja ki mobiltelefonját - és laptopját, tv-jét, iPod-ját és bármi mást, ami zavaró. "Ha zenét hallgat, hallgasd meg a puha, klasszikus zenét - zenét szöveg nélkül - étkezés közben. Darcy Lubbers, igazolt házassági és családi terapeuta mondta. Így növelheti a fizikai és érzelmi nyugalmat.

Hívd meg a barátodat. "Az étel megosztása az élet örömeinek egyikévé" - mondta Dina Aronson, bejegyzett diétás. Főzzünk és vacsorázzunk egy másik egyéni étkezdel, vagy ajánljuk fel egymásnak, hogy havonta néhányszor előkészítsék egymást.

Amikor másokkal vacsorázol, Lubbers azt javasolja, hogy vegyenek részt közös meditációban. Csendben vacsorázzon, korlátozza tevékenységét evéshez - nem beszél. Ezt követően ossza meg tapasztalatait. Ez a jövőben pozitívabb étkezési szokásokhoz vezethet - akár egyedül, akár nem.

Tervezz előre. Egy héten egyszer vagy kétszer egy egészséges ételt készítsen, hogy több étkezést tartson. Fagyassza be az extra részeket egyméretű tartályokban. Ha nem vagy reggeli személy, készítsen egészséges reggelit vagy ebédet este este. És ne várja meg a süteményt, hogy fontolja meg, mit fogsz enni aznap este.