Nátrium Bicarbonate Összetevők

A nátrium-bikarbonát kémiai vegyület más néven is ismert, köztük a szódabikarbonát, a nátrium-hidrogén-karbonát és a szódabikarbóna. A nátrium-hidrogén-karbonát összetevői négy természetes elemet tartalmaznak, amelyek együttesen egy fehér, értékesített kristályos szerkezetet képeznek, amely finom, fehér porot eredményez. Számos alkalmazás van a nátrium-hidrogén-karbonát számára, beleértve a sütés és a gyógyszerek összetevőjeként.

A nap videója

Elemek

A nátrium-bikarbonát négy elemből áll, ami a NaHCO3 kémiai képletét adja. Az első összetevő, a nátrium, gyakran kötődik a kloridhoz, és közös asztali sót képez. Mivel a nátrium könnyen oldódik vízben, a nátriumot, például a nátrium-bikarbonátot tartalmazó vegyületek is feloldódnak vízben. A nátrium-hidrogén-karbonát egy hidrogénatomot tartalmaz, amely hidroxid (OH) -iont képez, és így a vegyület enyhe lúgos jellemzője. A szén és az oxigén együttesen olyan karbonátvegyületet képez, amely a nátrium-hidrogén-karbonát pezsgő vagy gőzös hatását biztosítja.

Tulajdonságok

Mivel a nátrium-hidrogén-karbonát lúgos, vagyis a pH-érték alsó szakaszába esik, segít a savak semlegesítésében. Bár bázisként osztályozva, csak enyhe alkáli tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy reagáljon az erősebb bázisokkal és semlegesítse azokat. Mivel hatékonyan semlegesíti az anyagok sokféleségét, a nátrium-hidrogénkarbonát szagokat is felszívhat. A sütőipari alkalmazások és gyógyszerek összetevőjeként való felhasználás mellett a nátrium-hidrogén-karbonát egyedülálló tulajdonságai számos alkalmazási területen hasznosak, mint a tűzoltó készülékek vegyi anyagai, tisztítószerek, szépségápolási termékek, mint bőrtisztító anyagok és enyhe csiszolóanyag fogkrémekben.

A gyógyszeres készítményekben

A gyomorsav csökkentésére forgalomba hozott sok gyógyszeres kezelés nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmaz. Összetevőként a nátrium-hidrogén-karbonát semlegesítheti a túlzott gyomorsav hatását a tünetek enyhítésére, mint a gyomorégés és az emésztési zavarok. Az orvosok is előírhatnak nátrium-hidrogén-karbonátot, hogy a vér vagy a vizelet kevésbé savas legyen. A nátrium-bikarbonát mellékhatásokat okozhat, beleértve a megnövekedett szomjúságot, gyomor görcsöket, gázt, émelygést és fejfájást.

Sütés közben

A sütőipari szóda néven ismert sütőipari összetevő tiszta nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmaz. A szódabikarbóna könnyű ágazatként működik, ami azt jelenti, hogy a sütőipari termékek emelkednek. A nátrium-bikarbonát reagál savas összetevõkkel a receptben, például joghurtban, csokoládéban, íróban vagy mézben, olyan kémiai reakcióban, amely szén-dioxid buborékokat termel. A buborékok okozzák a sült tétel emelkedését, amikor a sütési folyamat közben nő a hőmérséklet. A sütőpor, még egy keményítőszernek is tartalmaz nátrium-hidrogén-karbonátot, de tartalmazza a savas komponenst, általában a baktériumok krémjét és a szárítószert, például a keményítőt.A recept többi összetevője határozza meg, hogy melyik nátrium-hidrogén-karbonát-kovasót kell használni.