Kale, Collard Greens és Swiss Chard

Kale, a kékes zöldek és a svájci krumpli három fajta főzés zöld. A káposzta káposzta gyakran hozzáadódik a burgonya recepthez. A Collard zöldek vagy kollardok népszerűek a déli konyhában. Mindkettő a káposzta család tagja. A svájci cseresznye vastag, sötét levelekkel és ízzel hasonlít a spenóthoz.

A nap videója

Kale

->

Bár kalóriaszámának mérete szerény a legtöbb más ételhez képest, a káposzta, 130 kalóriát tartalmaz csészénként, több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a kékes zöldek vagy a svéd cseresznye. Egy csésze főtt, főtt és lecsapolt kelkében 1 gramm zsírt, 7 gramm szénhidrátot és 2 gramm cukrot és fehérjét tartalmaz. Ha nincs hozzá hozzáadott só, a káposzta csak 30 mikrogramm nátriumot tartalmaz. Uncia uncia, káposzta jó forrása a rost, 1 csésze biztosítja a 3 gramm, vagy 10 százalékát a napi értékét diétás rost. A Kale kiváló vitaminforrás, amely az A-vitamin napi értékének 354 százalékát, valamint a C-vitamin 89 százalékát, a kalcium 9 százalékát és a vas 6 százalékát teszi ki.

Collard Greens

->

Egy csésze főtt, főtt és lecsapolt kollard zöld mindössze 49 kalóriát és 1 gramm cukrot tartalmaz. Mint a kel, a kollard zöldek is csak 1 gramm zsírt és 30 mikrogramm nátriumot tartalmaznak. A 9 gramm szénhidrát és 4 gramm fehérje, a kékes zöldek enyhén több tápanyagot tartalmaznak, mint a kelkáé vagy a svájci csíra. A háromféle zöld közül a collards a legmagasabb mennyiségű rostot kínálja, 5 gramm / csésze. Ez a növényi vitamin tartalma hasonló a többi zöldhez, nagy mennyiségű A-vitamin - a napi érték 308 százaléka -, valamint 58 százalék C-vitamin és 12 százalék vas. A kalcium napi értékének 27 százaléka, a három zöldség közül a kollardok biztosítják a legfontosabb ásványi anyagot.

Swiss Chard

->

A főtt, főtt és leürített svájci csésze mindössze 35 kalóriát tartalmaz csészénként, ebből a három zöld közül a legkevesebb. Ez a legalacsonyabb a zsírban, 0 gramm. 7 gramm szénhidrátja, 4 gramm rostja, 2 gramm cukor és 3 gramm fehérje mind hasonló mind a kelkáposzta, mind a kollard zöldben. Mindazonáltal a másik kettő közül a svájci csíra kiemelkedik a nátriumtartalmában. Még akkor is, ha nincs hozzá hozzáadott só, a svájci csíra 313 mikrogramm nátriumot tartalmaz, ezért el kívánja kerülni, hogy extra sót adjunk a zöldséget tartalmazó edénybe. A kelkáposzta és a kollard zöldekhez hasonlóan a svájci csokor kiváló vitaminforrás, a napi érték 214% -a; a C-vitamin, 53 százalék; és 10% kalciumot tartalmaz.A csészény napi értékének 22 százaléka, a svájci csíra a legjobb zöld forrása a három zöldségnek.

Táplálkozási előnyök

->

Akár keletet, kékes zöldséget vagy svájci krumplit ad hozzá a tányérhoz, okos választást teszel. Mindegyik alacsony zsírtartalmú és koleszterinszintű, de kiváló rostforrás. A kalcium, a vas és az A és C vitamin mellett ezek a zöldségek is tartalmazzák az E, K és B6 vitaminokat, a tiamint, a folsavat, a riboflavint, a magnéziumot, a mangánt és a káliumot.