A Gammon táplálása
Tartalomjegyzék:
- Macronutrients
- A Gammon körülbelül 203 kalóriát és 15 gramm zsírt tartalmaz 100 grammos grillezésen a LIVESTRONG szerint. COM'S MyPlate. Ez tehát viszonylag magas a kalóriákban, és mérsékelten kell enni. Ezenkívül a 15 gramm zsír körülbelül 6,5 gramm telített típusú - egészségtelen zsír, amely összefügg a szívbetegséggel. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a napi kalóriabevitel kevesebb mint 7 százaléka származik telített zsírból. A napi 2 000 kalóriát fogyasztó személynek napi 16 gramm telített zsírja van. A grillezett gammon steak 16 gramm fehérjét és 0 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammra.
- A hús jó ásványi anyag. A "McCance és Widdowson az élelmiszerek összetételének" jelentése szerint a gammon rézben és magnéziumban gazdag. Magnéziumra van szükség az egészséges csontok, fogak és az immunrendszer számára, valamint a megfelelő izom- és idegműködéshez. A réz elengedhetetlen a megfelelő vasanyagcseréhez és az egészséges vörösvértestekhez. A gammon szintén vas és cink forrása, ám ezekben az ásványi anyagoknál lényegesen kevesebb, mint a sötétebb húsok, például a marhahús. A vért vörösvérsejt-termelésre használják, míg a cink elengedhetetlen a szexuális fejlődéshez és a sebgyógyuláshoz. A gammon általában magas a sóban, ami magas vérnyomással jár.
- Mindig válasszon a gammon szegény darabjait, mivel ezek kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaznak, és egészségesebbek az Ön számára. Főzés közben kerüljük a sütést, és helyezzük a pörkölést és forraljuk. Ne adjunk sót a gammon ételekhez, mivel a gammon maga már magas a sóban.Ösztönözni kell az ökológiai fajták kiválasztását, mivel ezek környezetbarátabbak és jobb állatjóléti normákkal rendelkeznek.
A Gammon a sertés hátsó lábából nyert hús. Nagyon hasonlít a sonkához, és valójában néha egyfajta sonka. A legfontosabb különbség a gammon és a hagyományos sonka között az a mód, ahogyan a kettőt meggyógyítják. Mindkettőt sós lében gyógyítják, de a sonkát meggyógyítják, először vágják le a húsot a hasított testből, majd sót adnak a húsnak, miközben a gammont a sózás után levágják a hasított testből. A Gammon erősebb és sósabb ízű, mint a sonka.
