Hogyan pörkölt pörköltek a pálcákban

Stew húsdarabokból és különböző zöldségekből áll, amelyek gazdag, vastag sültekből úsznak. A folyadék felhígítása bonyolult lehet, különösen, ha Crock-Pot-ot főznek, de számos technika képes ezt megvalósítani. Mindegyik technikának van előnye és hátránya, de végül bársonyos és zamatos mártást eredményez.

A nap videója

1. lépés

-> >

A marhahúsdarabokat sóval és borssal sütve lisztre daráljuk, és rántjuk őket egy főttolajjal bevont, pácolt serpenyőben, mielőtt összeszerelnénk az összetevőket a Crock Pot-ban. A pörkölt folyadékok a sütési folyamat során felszívják a lisztet a húsból, ezzel egyidejűleg megvastagodva.

2. lépés

->

Keverjük össze a lágyított vaj és a liszt egyenlő részeit, az úgynevezett beurre manié-t, hogy pörköljük meg. Kezdje el 1/4 csésze mindegyiket, kombinálva, hogy egy vastag paszta. Fordítsd a Crock-Pot-ot a legmagasabb értékre, és adj hozzá beurre manié-t a pörkölthez 1 evőkanál. amíg a pörkölés enyhén megvastagodik, és mindegyik hozzáadás után jól keveredik.

3. lépés

->

Szuszpenziót készítsen 1-2 tbsp keveréssel. vagy lisztet 1/4 csésze forró vízbe. Fordítsa el a Crock-Pot-ot a legmagasabb értékre, és egy darabig aprítsuk át a szuszpenziót, minden egyes adag után jól keverjük össze. Engedjük meg, hogy a pörkölt további 10-20 percig főzzük, vagy amíg a pörkölés sűrűsödik, és a liszt maradéktalan marad.

4. lépés

->

Adjon hozzá néhány extra burgonyát a pörkölthez, amikor elkezdi a főzést. Amikor készen áll a pörkölés sűrítésére, tegyük fel a hőt a Crock-potra, távolítsuk el a fedelet, és pirkázzuk fel azokat az extra burgonyát villával. Ha úgy tetszik, pörkölje a burgonyát egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, és tegye vissza a pörköltbe.

Szükséges dolgok

• Kotrás:
• Liszt
• Kosár vagy tengeri só
• Keményen őrölt fekete bors
• Saute pan
• Főzés olajt
• Beurre manié:
• Vaj
• Liszt
• Hígtrágya:
• Liszt

Tippek

• A beurre manié vagy a szuszpenziós keverék használatának megakadályozásához távolítsuk el a pörkölt folyadékból 1-2 csésze a szuszpenziót vagy a vajat és a lisztet keverjük bele a folyadékba, mielőtt a Crock-potba visszük. Ha a páfránya jobban megvastagszik, mint amennyit szeretne, vékonyabbá tegye a húsleves, a tejszín vagy a pár vajas hozzáadásával.

Figyelmeztetések

• A zagyban kukoricakeményítőt használhat a liszt helyett, de csak csipetessé tegye, mivel a kukoricakeményítő gumiszerű textúrát kölcsönöz a pörkölőnek.