Burger-pörkölés

A burger sütése gyors és egyszerű módja az étkezésnek, ha az időjárás nem teszi lehetővé a szabadtéri grillezést. Ha egy burger serpenyőben sütjük, vékony pástétomokat akarunk használni. Minden hamburgernek körülbelül ¼ inch vastagnak kell lennie. A nagyobb hamburgerek alkalmasabbak a grillen való főzésre.

A nap videója

1. lépés

->

A sütés előtt egy éjszakán át leöntjük a marhahúst a hűtőszekrényben. Ez csökkenti a sütési időt és megakadályozza az olajfoltokat. A sütés előtt formázzuk meg a marhahúsot.

2. lépés

->

Válassz egy szív egészséges sütést. A "Whole Living" magazin szerint a legjobb olajok a magas hőfőzésre a káposztaolaj és a könnyű olívaolaj. Ezek az olajok nagy mennyiségben vannak telítetlen zsírokban, amelyek egészséges zsírok. A részlegesen hidrogénezett olaj és a kevert növényi olajok telített és transzzsírsavtartalmúak, amelyek egészségtelen zsírok. Az olajat is teljesen elkerülheti, ha a serpenyőt főzőpermettel bevonja.

3. lépés

->

Önt öntsük a serpenyőbe. Melegítsük az olajat kb. 350 fokra a közepes hőség közepette.

4. lépés

->

Helyezze a hamburgert óvatosan a serpenyőbe. Minden oldalról 3-5 percig főzzük, amíg a pácolás jól elkevül, hogy közepes hajlamú legyen. Az 1/4-es vastagságú burgerek több időt vehetnek igénybe főzni. Lehet, hogy csökkenteni vagy növelni kell a főzési időt, attól függően, hogy mennyire jól kívánja a hamburgert. Húzza félre a burgert a főzéssel spatulával.

5. lépés

->

Helyezzen be egy húslégmérőt a hamburgerbe, hogy ellenőrizze a kecsességet. A hamburger belső hőmérsékletének 160 fokosnak kell lennie, mielőtt eltávolítaná a serpenyőt az USDA szerint.

6. lépés

->

Tegye a burgert egy pirított zsemle. Öltözzön a kívánt ízesítők és töltelékekkel. Lehetőségek: saláta, paradicsom, savanyúság, majonéz, mustár, ketchup, vöröshagyma vagy salátaöntet.

Amire szüksége lesz

• 2 tk. káposztaolaj
• Hamburger pattie
• Nem tapadós serpenyő
• Spatula

Tippek

• Hogy hamburgereit egészségesebbé tegye, fontolja meg a marhahús helyett a földi pulykát vagy a csirkét. Lehetőség van arra, hogy sütés közben főzzön hagymát vagy szalonnát a hamburgerek mellett, és töltsék fel őket. A sütéshez használt földi marhahús előkészítése előtt adjunk hozzá ízesítőket a keverékhez. Például adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát port és hagymát porrá a marhahúsba, mielőtt elkülönítjük.