Hogyan készítsünk egy torta puha és nedves anélkül, hogy a torta leesik

Akár egy süteménykeveréket, akár egy süteményt a karcolásból készítenek, néhány lépést megtehet annak érdekében, hogy a süteményed nedves és csekély legyen. Annak megakadályozása érdekében, hogy a nedves és gyengéd torta meg ne szivárogjon, hagyja kihűlni a serpenyőbe, amíg el nem éri a serpenyőt. Hűtsük le a süteményt légmentes csomagolásban, mielőtt megfagynánk.

A nap videója

1. lépés

Helyezzünk el egy gyümölcspürét, mint például almaszelet, tökpürét, töltött banánra töltött paprikát, zúzott ananászot vagy szilva pürét a receptben felkínált olaj vagy vaj felére. A gyümölcspürében lévő szál segít a nedvesség felszívásában és megtartásában, így a torta nedves lesz. A torta kicsit sűrűbb, mint az egyik püré nélkül, de nedves lesz. Egy kissé sűrűbb torta tartja a szeletelést és jobban szolgál, mint egy nagyon könnyű sütemény.

2. lépés

Helyezzen el egy csésze sütőipari pürét vagy almaszórt a süteménykeverékhez szükséges vízhez. Adja hozzá a tojást és az olajat, amelyet a tortán keverés követ. A tészta vastag lesz, de ez rendben van. A kész torta nedves és gyengéd lesz. Hagyja teljesen lehűlni, a csomagolás utasításai szerint, mielőtt kikapcsolná. Ha túl hamar kipróbálja a süteményt, akkor összeomolhat, eltörhet vagy ragaszkodhat a serpenyőhöz.

3. lépés

A kefével hűtött torta réteget egyszerű szirupmal készítsünk, egyenlő mennyiségű vízzel és cukorral egy serpenyőben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez egy olyan technika, amellyel a professzionális pékek használják a torta rétegek nedvességtartalmát, akár karcolásból, akár mixből készítik őket. Az egyszerű szirup felhordása után vékony bevonatot alkalmazzon a fagylaltra, és hagyja, hogy a fagyás száraz legyen, mielőtt az utolsó réteget behelyezné. A szirup megőrzi a rétegek nedvességét, és a fagylalt könnyű bevonata megakadályozza, hogy a torta megdőljön, amikor befejezi a díszítést.

4. lépés

A nedves tölteléket, például tejszínhabbal vagy krémmel, a torta rétegek között. A töltelék nedvességtartalma megőrzi a torta nedvességtartalmát. Fedjük le a süteményt, és tároljuk a hűtőszekrényben, hogy megakadályozzuk a kiszáradást, és megakadályozzuk a töltelék megrongálódását. A hűtött sütemény egyszerűbbé válik, anélkül, hogy szétesik.

Tippek

• Használjon tojást és vajat szobahőmérsékleten. Ezek könnyebben megverhetik és összekeverik a többi összetevővel, mint a hideg tojás és a vaj, finomabb, finomabb tortát készítenek. Ha gyümölcspürét ad hozzá, akkor egy kicsit hosszabb ideig kell főznie a tortát. Tervezzen további három-öt percet a receptben megadott időtartam alatt. Adjunk hozzá egy kis bébiételt egy torta recepthez vagy egy torta keverékhez, anélkül, hogy megváltoztatnánk a többi összetevő mennyiségét. Válasszon olyan ízesítőt, mint a pépes sárgabarack, amely üdvözli a torta ízét.