Hogyan csonthassák a sertésbordákat egy tűzhelyen

A sertésbordák fehérje, vas és kálium tápláló forrása, és sokoldalúak ahhoz, hogy számos különböző módon főzhető, beleértve a tűzhely tetejét is. Ne feledje azonban, hogy a sütési technika különbözik a szabadtéri grillezéstől. A sertéshús szeleteket grillezheti a tűzhelyen mindaddig, amíg a megfelelő serpenyőt használja. Tálaljuk a sertés szűzáfonya sült almával vagy párolt zöldségekkel, hogy megkóstolhassák ízletes és kiegyensúlyozott ételeiket.

A nap videója

1. lépés

Szeletekre vágja a sertésbordákat szükség esetén éles kést használva.

2. lépés

Szeleteljük a szeletelt sertésbordákat sóval, borssal és a választott szárított fűszernövények és fűszerek, például a rozmaring, kakukkfű vagy zeller maggal.

3. lépés

Három-öt percig melegítse fel a grilltálat a középhőmérsékleten.

4. lépés

Öblítse le a grilltálat egy vékony rétegű étolajjal. Használjon basting kefét vagy összehajtott papírtörölközőt, hogy egyenletesen bevonja a serpenyő teljes alsó felületét.

5. lépés

Helyezze az egyes sertésbordák szeletét az előmelegített grill serpenyőbe. Használjon egy pár fogót, hogy csökkentsük annak kockázatát, hogy a kezét vagy a csuklóját a forró edény közelébe égeti.

6. lépés

Engedélyezzük, hogy a sertésbordák két-három percig főzzenek, negyed fordulattal félig átfordulva, ha szeretné a vonzó grilljeleket a húsán.

7. lépés

Fordítsa fel a sertésbordákat, és tartsa tovább két vagy három percig főzni őket, amíg a hús eléri a belső hőmérsékletet 145 fokos fahéllal.

8. lépés

A roston sült bélszínt tálaljuk a tálra, és hagyjuk, hogy legalább három percig pihenjen, mielőtt kiszolgálná őket.

Szükséges dolgok

• Éles kés
• Vágólap
• Só
• Pepper
• Gyógynövények és fűszerek
• Grill pan
• Főzőolaj
• Csipeszek
• Tálalás
• Tippek

Grill edények a legjobbak a száraz húsok főzésénél Steven Raichlen, a "Raichlen's Indoor! Grilling" szerzője szerint. Ha a sertésbordákat marináljuk, lehűtjük őket, és levágjuk a marinád apró darabjait a húsból, mielőtt grillezük őket, javasolja Raichlen. Tálaljuk a roston sertés szűzpecsenye tápláló oldalaival, például sült burgonyával, édesburgonyával vagy párolt zöldséggel.