Hogyan készítsünk egy Pender Porterhouse steakot broilerben

A porterházat az amerikai steak szerelmeseinek közös kedvence. Habár hasonlít egy t-csont-steakhez, egy porterház tartalmaz egy extra izomot a középső-felső oldalon. A zsírszegénységnél a porterházat meglehetősen sovány, és az Országos Szarvasmarhafélék Szövetsége beszámol arról, hogy 3 uncia sovány marhahús tartalmaz az ajánlott fehérjefogyasztás több mint 50% -át. Az alapvető tápanyagok gazdagságában gazdag, a porcelánház önmagában egészséges. A Mayo Klinika azonban az egyik legegészségesebb módszert kínálja az előkészítésnek, növelve az ízt, a gyengédséget és a porterhét steakének egészségét.

A nap videója

1. lépés

Hozd el a húsodat egy jó hírű hentesből, nem pedig kereskedelmi kereskedőnek, ahol csak lehetséges. A hentesek szakszerűen kezelik a húsokat, és szakosodnak a hús és az állati termékek megfelelő kezelésével. Továbbá, a fűvel táplált marhahús, amely általában egészséges, mint a gabonával táplált marhahús, leggyakrabban hentesekkel találkozik.

2. lépés

Szeletelje a steakét az ízlése szerint. Ha úgy dönt, hogy pácolt a steak, hűtőszekrényben legalább egy órával használat előtt.

3. lépés

Keresse meg a brojler helyét a sütőben. A legtöbb sütőben van egy brojler a sütő tetején. Egyes gázkályhák a sütő alatti fiókban találják azt a helyet, ahol az edényeket, serpenyőket és más edényeket rendesen tárolják.

4. lépés

Melegítse fel a brojlert nagy melegre, miután a sütőállványt felfelé helyezte a második pozícióba - ez lehetővé teszi a brojler számára, hogy több helyet keressen a steak egyenletesen.

5. lépés

Az olajat olívaolajjal olajozzuk, ahelyett, hogy közvetlenül a csészealj felszínére olajokat alkalmaznánk, mivel ez csökkenti a magas hő által okozott füstfelesleg mennyiségét.

6. lépés

Helyezze porterházát a serpenyőbe, és simítsa fel, amíg látható a barna a teljes látható felületen. Fordítsa meg a steakeket és főzze meg őket a kívánt ajándék szerint: A 120 F és 125 F közötti leolvasás ritka steakre utal. A közepes steak 140 ° C-on és 150 ° C-on regisztrál. Félig 160 ° C feletti belső hőmérsékletet várjon a jól elkészített steakhez.

7. lépés

Amikor a húsot elégedettségre főzzük, távolítsuk el és hagyjuk pihentetni 10 percen át, hogy kiszolgálás előtt terjessze újra a gyümölcsleveket.

8. lépés

A steakeket melegítse a kívánt oldalakkal vagy finomságokkal.

Szükséges dolgok

• Sütő serpenyővel
• Porterhouse steak
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízesítve
• Fűszerek