Hogyan kell főzni a kőzetrétegű kukoricát?

A durva szemek, a déli konyha egyik darabja a szárított kukorica darabja, amely a kemény szemek összetörése után marad egy malom és elkülönítve a kukoricából. A kőzetgyártmányok a kukoricát a hűvös kövek között őrlik, míg a kereskedelmi malmok általában acélhengereket használnak. A dél-karolinai bennszülöttek, Matt Lee és Ted Lee írói szerint a kereskedelmi malmok eltávolítják a kernel külső héját és az alatta lévő kukoricaolajat, növelve ezzel a kőzetek eltarthatóságát, de csökkentve az ízt. A Minnesota Egyetem jelentése szerint a hajótest megtartása több antioxidánst, B-vitamint és rostot is kínál.

A nap videója

Hogyan készítsünk kőzetrétegeket

1. lépés

Öntsünk 4 csésze vizet egy nehéz kétkamrás serpenyőbe, és fedjük le a serpenyőt. Hozd a vizet forrni közepes magas hő hatására, vegye le a fedelet, és adj hozzá 1 csésze kőzet őrölt szemcséket és 1 teáskanál sót a pothoz. Csökkentse a hőt közepesre.

2. lépés

Kb. 8 percig keverje folyamatosan a szemcséket, vagy amíg a sűrű leveshez hasonló sűrűségűre sűrűsödik. Csökkentse a hőt alacsonyra, és kb. 20 percig lehűtse a szemcséket, és gyakran keverje meg az égést.

3. lépés

Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, amikor a szemcsék krémesek és puhaak. Keverje hozzá a vajat vagy a margarin és a bors ízlés szerint. A szemcsézetek jól illeszkednek a különféle összetevőkhöz, így más ételeket vagy ízfokozókat is felvehetnek, mint például az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, a citromhéj vagy a kis sajt, hogy különböző kombinációkat alkossanak. Ez a recept négy embert szolgál.

Tippek

• A kőkemény szemcsék romlandóak és a frissesség csúcsán azonnal megérkeznek. A hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban légmentes csomagolásban tárolja őket három-hat hétig.

Figyelmeztetések

• Használjon vajat vagy margarint mérsékelten, hogy elkerülje a felesleges kalóriát vagy zsírt.