Hogyan kell sütni alacsony nátriumtartalmú sertésborda

Nátrium szükséges a szervezet egészséges működéséhez. A Cleveland Clinic szerint túl sok nátriumot okozhat duzzanat, ödéma és magas vérnyomás. A sertésborda jó választás a hús alacsony sótartalmú étrendjéhez, mivel természetesen alacsony a nátriumtartalom és a sertéshús egyik finomabb darabja. A sertésborda alacsony zsírtartalmú, enyhe ízű. Mivel soha nem adsz sót a szeletbe, használj egy marinátot, hogy extra húst adjon a húsnak.

Első lépés

Előmelegítjük a sütőt 425 F-re.

2. lépés

Összevesszük ¼ csésze balzsamecettel az olívaolajat, a rozmaringot, a borsot és a fokhagyma. Helyezzük a bélszínt a műanyag zacskóba, és helyezzük a sekély tálba. Öntsük a marinad keveréket a zsákba és pecsétet. Hagyja, hogy a szelet a hűtőszekrényben körülbelül egy óráig üljön.

3. lépés

Miközben a bélszín marináz, enyhén forraljuk fél csésze balzsamecetet a serpenyőben középhőmérsékleten, amíg felére csökken. Kb. 5 percet vesz igénybe. Ezzel balzsamikus mázzal készítjük a sertésbordát, amelyet csak a sütőből való eltávolítás előtt használunk.

4. lépés

Távolítsa el a sertésbordát a pácból. Dobd el a marinátot. Helyezzük a bélszínt a serpenyőben lévő sütőedénybe. Főzzük a sütőben 20 percet 27 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 F-ot a hús hőmérővel végzett vizsgálat során.

5. lépés

Távolítsa el a bundát a sütőből és tegye fel a balzsamikus mázzal. Hagyja vissza a bélszínt két percig a sütőbe. Távolítsa el a sertésbordát a sütőből, és fedje le a sütőedényt alumínium fóliával. Engedje meg, hogy a hús három percig üljön a kiszolgálás előtt.

Szükséges dolgok

Tésztafélék

• ½ csésze balzsamecet
• Nagy visszazárható műanyag tasak
• sekély étel
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál friss rozmaring
• balzsamecet
• 2 darált fokhagyma garnélarák
• ¾ teáskanál őrölt fekete peeper
• Sült serpenyő
• Húshőmérő
• Ecset
• Sütőszerszám
• Tippek

a húst nagy tömegű alumínium fóliába, nagy teherbírású műanyag csomagolathoz vagy nagy teherbírású fagyasztó táskába csomagoljuk. Ha a főzés után a főtt bélszín hagyja 5-10 percig a főzés után, a hús újra felszívja a gyümölcslevet, és így megszárad.

• Figyelmeztetések

A nyers sertésbordát nem szabad hűtőszekrényben tartani két vagy négy napnál hosszabb ideig főzés nélkül.