Hogyan főzzük a fagyasztott halat egy grillen

A fagyasztott halak főzete biztonságos, de az eredmények nem mindig fordulnak elö egészen, mint amikor a felolvasztott filé fözését végzi. A fagyasztott halak külseje gyakran túlcsordul, mielőtt a belsejében teljesen felolvadna és átszaladna, ami különös aggodalomra ad okot a száraz hőkezeléssel, mint például a grillezés vagy a pásztázás. Kerülje el ezt a problémát, ha a fagyasztott filéket grillezve használja, hogy a halat egy fóliacsomagolásban gőzölje meg, ahelyett, hogy a fagyasztott filét vagy a steaket közvetlenül a grillre rakja. Részben főzzük a halat, mielőtt azt szezonra; az ízesítő anyagai nem ragadnak meg a jeges darabokra.

A nap videója

1. lépés

Melegítse fel a grill közepes magas hőt.

2. lépés

Távolítsa el a fagyasztott halat a csomagolásából. Tartsa a filét vagy a steak hideg folyóvíz alatt, néhány másodpercig, hogy eltávolítsa a jég részecskéket.

3. lépés

Alaposan zsírozzunk egy fóliafestert, amely nem lángolt vagy sütőolajat tartalmaz. A lapnak kb. 4 hüvelyk hosszabbnak kell lennie, mint az elkészített hal vágása.

4. lépés

Fektesse a halat a fólia közepére, bőrrel lefelé, ha a bőr megmarad. Ha tetszik, tegyen néhány szelet citromot, mészet vagy narancsot a hal fölé. Hajtsa fel a fóliák hosszabb oldalát, nyomja össze a felső részeket, majd hajtsa le őket néhányszor, hogy laza sátrat hozzon létre a halak fölé. Hajtsa le a többi oldalt, teljesen lezárja a csomagot.

5. lépés

Helyezze a csomagot a grillre, varrás felfelé. Főzzön vékonyabb halat - 1 hüvelyk vastagságig - kb. 8 percig, vagy vastagabb darabokat legfeljebb 10 percig.

6. lépés

Távolítsa el a halat a grillből és nyissa ki a csomagot. Kenje meg a halat étolajjal vagy megolvasztott sózatlan vajjal. Ízesítsen ízlés szerint sóval és borssal, valamint más szükséges gyógynövényekkel, fűszerekkel, aromákkal vagy folyadékokkal, mint például: kapor, rozmaring, zsálya, bazsalikom, kakukkfű, cajun vagy feketés fűszerek, currypor, fokhagyma, gyömbér, citrusfélék, citruslevet, szójaszózt vagy teriyaki mártást.

7. lépés

Csomagolja újra a fólia csomagot, és tegye vissza a halat a grillhez, varrásuk lefelé ebben az időben, hogy elősegítse a főzést. Főzzük a halat kb. 8-10 percig, egészen addig, amíg a test áttetsző.

Szükséges dolgok

• Alumínium fólia
• Nem sűrű szórás vagy étolaj
• Citrus szeletek (opcionális)