Hogyan kell sütni az ujjakat

Az ujjbordák egyfajta kis borda, amely sertés vagy marhahús lehet, attól függően, hogy hol vásárolja őket; ahogy a név is sugallja, körülbelül ugyanakkora méretűek, mint egy ujj. Az ujjbordák meglehetősen gyengék, de a főzés során nagyon óvatosnak kell lenni, mert könnyebb égetni és túlcsordulni, mint a nagyobb bordák, ami keményebbé és kevésbé élvezetessé teheti a húst.

A nap videója

Forralt ujjbordák

1. lépés

Töltsön fel egy nagy készletet vagy fazékot félig hideg, tiszta vízzel a csapból. Fedjük le az állományt vagy a serpenyőt, és a vizet forraljuk fel.

2. lépés

Dörzsölje a bordákat növényi olajjal, és ízlés szerint ízesítse őket kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.

3. lépés

Adja hozzá az ujjbordákat a pothoz, és forralja fel őket 5 percig. Csökkentse a hőt közepesre és fedje le a edényt. Főzzük az ujjbordákat közepes hőtől 20 percig.

4. lépés

Távolítsa el az ujjbordákat a forró vízből. Hagyjuk 5 percig pihenni, mielőtt öltözködni vagy kiszolgálni őket.

Sült fogasok

1. lépés

Melegítsük fel a sütőt 225 fokos fokon.

2. lépés

Az ujjbordákat elegendő növényi olajjal kell megkenni, hogy átöleljük őket, és ízesítsük őket a kóser só és a frissen őrölt fekete bors ízlésével.

3. lépés

Helyezze az ujjbordákat egy nagy sütőedénybe a hús oldalával lefelé és fedje le őket alumínium fóliával. Helyezze a bordákat a középső rackbe a sütőben, és főzze le 3 órán keresztül a sütő kinyitása nélkül.

4. lépés

Távolítsa el a sütőedényt a sütőből, és hagyja nyugtatni a bordákat 15 percig, és tartsa őket alumínium fóliával.

Főtt és rántott ujjbordák

1. lépés

Töltsön be egy nagy állományt vagy serpenyőt hideg, tiszta vízzel, és forraljuk fel magas hő hatására.

2. lépés

Adja hozzá az ujjbordákat a vízhez és fedje le a potot. Főzzük a bordákat a forró vízben 15 percig. Eközben melegítsük fel a brojlert 500 F-re.

3. lépés

Távolítsuk el a bordákat a vízből és szárítsuk meg papírtörlővel. Kenje be a bordákat növényi olajjal, és ízesítse ízlés szerint kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.

4. lépés

Vágjon egy serpenyő serpenyőt alumínium fóliával, és helyezze a bordákat a serpenyőbe. A bordákat 5 percig mindkét oldalon megszórjuk.

5. lépés

Távolítsa el a bordákat a brojlerből, és hagyja 5 percig pihenni a tálalás előtt.

A szükséges dolgok

• Nagy készlet vagy serpenyő
• 2 lbs.
• Növényi olaj a fogmosáshoz
• Kóser só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízesítve
• Barbecue szósz
• Élelmiszerkefe
• Nagy sütőedény
• Alumíniumfólia
• Broiler pan