Hogyan kell sütni Filet Mignon Steaks egy Grill Pan

A filé mignon, amely a "finom filé" számára francia, a tehén legszívesebben és legelnyomtabb vágása miatt. Bár ezeknek az ínycsiklandóknak a különféle módszerei főznek, egy különösen gyakori módszer a grilltálon való elkészítésük. Ha megfelelően főzünk, a filé mignon steak tölteléket, tápláló és magas fehérjetartalmú vacsorát biztosítunk.

A nap videója

1. lépés

Ecset vagy szitáljon egy grillezett serpenyőt az olívaolaj könnyű bevonásával, amely megőrzi a filé mignonját a serpenyőbe. Állítsa a tűzhelyet magasra, és kb. Két percig melegítse fel a grilltálat.

2. lépés

A fekete borsot megszórjuk egy lemezre. Vigye fel a filé mindkét oldalát, és ízesítse a sót. Kevesebb bors az idősebb marhahús számára, mivel az íz igencsak erős.

3. lépés

Csavarja be a szálak külső széleit szalonnába. A Filet mignon általában sovány, és a szalonnacsíkok segítenek a hús megőrzésében. A szalonnát a filék széleire vízzel átitatott fogpiszkálóval rögzítse.

4. lépés

Helyezze a steakeket a fűtött grill serpenyőbe. Néhány percig tartsa a filmet két vagy négy percig, ami a filet közepesre ritka, és megtartja az ízt és az érzékenységet. Ahhoz, hogy kipróbálhassuk az apróságot, tiszta ujjával nyomjuk meg őket. A ritka ritkaságú filé hagyja az ürüléket, a közepes és a közepes ritka steak kissé enyhítik, de nem hagynak benyomást, és a jól elkészített steak kemény és szilárd lesz.

5. lépés

Vegye ki a steakeket a grill serpenyőből fogókkal. Engedje meg őket, hogy üljenek két percig, ami megadja az ízek idejét, hogy a marhahúsba telepedjen. Tálaljuk a körettel és az oldalakkal.

Szükséges dolgok

• 2 vagy több filéfilé
• 4 vagy több szalonna szelet
• Fogpiszkáló
• Só és bors
• 2 evőkanál. olívaolaj
• Balsamikus ecet (opcionális)
• Fokhagyma (opcionális)

Tippek

• Extra ízesítéshez főzzön főzni a marinádat. A pác készítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál olívaolajat 1 evőkanál ecettel. A filet mindkét oldalát 30 percig szobahőmérsékleten áztassa az oldatban.

Figyelmeztetések

• A sérülések elkerülése érdekében használjon sütőkesztyűt, ha a grilltálat magas hőfokon kezeli. Főzze meg a marhahús egy belső hőmérséklet 145 fok Fahrenheit, hogy megakadályozzák az élelmiszer-eredetű betegség, tanácsolja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium.