Az angol héjas borsó főzete

Az angol gránitbabák szálas hüvelyében elhelyezett, finom, friss borsó leginkább gyengéd és édes, néhány óra szedés. Ellentétben az ehető hüvelyes borsó és a snap peas, az angol borsó ki kell pattant ki a védőhéj a táplálkozás. Az egyszerűen kertes borsó vagy édes borsó néven is ismeretes, az apró zöld zacskók az A és C vitaminok, valamint az étrendi rostok jó forrásai. Mivel az angol borsó keményítőt vált ki és gyorsan keményedik, a kereskedelmi termesztők héjat kapnak, levágják és fagyasztják őket azonnal, hogy megőrizzék a textúrájukat és ízüket. Függetlenül attól, hogy frissen kivett borsót főzzön a kertből vagy a termelők piacáról, vagy egy csomagot a fagyasztótól kezdve, az angol héjas borsó gyors, klasszikus főzési módszereket kínál az egyszerű zöldségféltartó ételekhez.

Napi videó

Frissen kivett borsó

1. lépés

Öblítse le a borsóhüvelyeket hűvös, folyó vízzel, hogy minden szennyeződést vagy maradékot lemosson.

2. lépés

Pattintsa be a szár végét, és húzza meg a vastag szálakból álló szálat, amely az angol borsópohár hosszát futtatja. Húzza ki a dobozt, és nyomja a borsót egy edénybe. Egy kilós borsóhéj körülbelül egy csésze friss zöldborsót hoz.

3. lépés

Dobja ki a borsót egy forraló vízbe, és 1-2 teáskanál sót. Hagyja a vizet forrni.

4. lépés

A friss borsót két-négy percig főzzük. A kicsi, éretlen borsó csak pár percet vesz igénybe ahhoz, hogy elmosódjon és világos zöld színű legyen. A borsó, amely érettebb és töltötte a hüvelyeket, teljesen megint egy-két percig főzni kezd.

5. lépés

A borsót egy csávázóban tölti le, keverje össze 2-3 teáskanál vajat, és azonnal szolgálja, amíg a borsó még mindig forró.

Fagyasztott borsó

1. lépés

Helyezze a fagyasztott borsót egy mikrohullámú edénybe, fedje le őket műanyag burkolattal és mikrohullámú sütővel két vagy három percig. Keverjük fel a borsót, adjunk hozzá egy csipet sót és a mikrohullámú további egy-három percig, amíg fűtött keresztül. Dobja ki a borsót egy szemcseszórásban, hogy leöblítse a felesleges vizet, majd azonnal szolgáljon.

2. lépés

Töltse fel a főzőedény alaprészét vízzel, és tegye meg teljesen, forralva. Dobja ki a fagyasztott borsót a vízben, fedje le a serpenyőt, és hagyja, hogy forraljon vissza. Csökkentse a hőt közepesre, keverje össze a borsót és főzzük még két-három percig, amíg egyenletesen meleg. Drain és a borsó azonnal.

3. lépés

A mikrohullámú sütőben néhány órán át, vagy gyorsabban felolvasztja a fagyasztott búzaszeleteket a pulton. A felolvasztott borsót egy szemcsemencében tölti le. Saute 2-3 evőkanál darált mogyoróhagyma vagy enyhe hagyma körülbelül 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Adja hozzá a darált borsót a serpenyőbe 2-3 evőkanál csirke vagy zöldségkészlet mellett.Főzzük négy-öt percig, alkalmanként megkeverve, ahogy az állomány csökkenti. Keverje hozzá a sót és a frissen őrölt fekete borsot, hogy megkóstolhasson és szolgáljon, míg a fűszerezett angol borsó meleg.

Szükséges dolgok

• Főzőedény
• Só
• Tészta
• Vaj
• Mikrohullámú edény
• Műanyag csomagolás
• Skillet
• Csirkeállomány
• Növényi állomány
• Fekete bors
• Tippek
• Készíts egy könnyű, ízletes borsó saláta frissen felszedett angol héjas borsó hűtőben történő hűtése után főzni és leengedni. Keverje hozzá egy könnyű vinaigrette-t vagy egy kanál alacsony zsírtartalmú majonézet és apróra vágott friss fűszereket. A friss vagy fagyasztott angol bors ízét ragyogjon egy vagy két finom apróra vágott friss menta levelek hozzáadásával az utolsó perc főzés során.

Figyelmeztetések

• Ne használjon olyan angol grillező borsót, amelyen zsigerelt, sárgás vagy sötét foltok vannak. Ez a jel arra utal, hogy a borsó idősödik, és főzött állapotban keményítő és nyájas lesz, édes és gyengéd.