Hogyan kell főzni egy csontozatlan törököt a kemencében

A csontozatlan pulykamell némileg kisebb, mint a rendszeres pulykák, egyszerűbbek a szakácsok is. nekik egy jó választás egy forgalmas szakács számára egy kisebb csoport számára. Valójában csaknem bolondbiztosak. A legtöbbet cukorral vagy sóval tartalmazó oldatba injektálták, ezért minimális fűszerezést igényelnek, és kevesebb, mint 2 órán belül lédús és ízletes.

A nap videója

1. lépés

Melegítse fel a sütőt 325 fokra. Távolítsa el a csomagolást és a mártott csomagot a pulykamellből. Dobja el a csomagolásokat, és hűlja le a mártott csomagot későbbi használatra. Pat a pulykamellet szárítsa meg papírtörölközővel.

2. lépés

Helyezze a pulyka mellét egy pörkölő rackbe egy pörkölőben, vagy egy sütőedényben, bőrfelülettel felfelé. Olvad 1/4 csésze vajat egy mikrohullámú tálban. Adjunk hozzá mézet, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot és 1/2 teáskanál aszalt tarrakont vagy rozmaringot. Ezt a keveréket egyenletesen terítjük a pulyka mellére egy kanállal vagy basting kefével.

3. lépés

Sütjük a pulykamellet 1 3/4 óra és 2 óra között, a sütőtől és a sütés méretétől függően. A mell közepére behelyezett hús-hőmérő olvassa el 170 fok F. ha elkészült.

4. lépés

Távolítsa el a pulyka mellét a sütőből, és vigye a tálcára. Fedje le a húst alumínium fóliával, és hagyja 10 percig pihentetni, ami megkönnyíti a levágást, és lehetővé teszi, hogy a levek a húsba telepedjenek.

2 evőkanál méz

• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 1/2 teáskanál aszalt tarrakont vagy rozmaringot
• Spoon vagy basting kefe
• Hőmérő
• Tálca
• Alumínium fólia
• Tippek
• további 45 perc és 1 1/2 óra között, a sütőtől és a pulyka méretétől függően. Ellenőrizze, hogy a hús hőmérője a kiszolgálás előtt van-e.