Hogyan csontozzunk csont nélküli és bőr nélküli csirke lábakat egy tűzhelyen

A csontozatlan, bõr nélküli csirkecomb egészséges alternatíva a bõrön vagy az egész combon, mivel kevésbé zsírosak és általában kisebbek, mint a csirkemell. A csontozatlan, bőrtelen csirkemell hajlamos lesz kiszáradni, amikor főz, ezért fontos, hogy a folyadékban főzzük őket egy ideig ahhoz, hogy bennük gyengéd és nedves legyen.

A nap videója

1. lépés

Öblítse le a csirke lábait hideg, tiszta vízzel a csapból. A csirkecombokat szárítsa meg papírtörlővel.

2. lépés

Cserje fel a csirke lábakat növényi olajjal. A csirkecombokat tengeri sóval vagy kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal szezonáljuk. Add hozzá 2 tk. ha kívánja, frissen apróra vágott fűszernövények csirkecombban.

3. lépés

Melegítsük meg a nagy sütőedényt nagy hő hatására, de ne dohányozzunk. Adja hozzá a csirkecombokat. Főzze meg őket két percig, rendszeresen forduljon, vagy mindaddig, amíg enyhén barnulnak.

4. lépés

Adja hozzá a forró csirkeállományt. Csökkentse a hőt közepesre. Fedjük le a sütőedényt. Főzzük a csirkecombokat 10-12 percig, vagy amíg az állomány teljesen fel nem oldódik, és a főzés folyamán felfelé dobja a csirke lábakat.

5. lépés

Távolítsa el a párolóedényt a hőtől. Engedje meg, hogy öt percig pihenjen a tetején.

6. lépés

A főtt csirkehúst áthelyezzük egy meleg tálra. Öt perc után szolgálják fel őket.

Szükséges dolgok

• 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, kb. 1/4 lb
• Papírtörlő
• Növényi olaj dörzsöléshez
• Tengeri vagy kóser só
• Frissen őrölt fekete bors
• 2 tk. frissen apróra vágott fűszernövények (Opcionális)
• Nagyméretű pörkölt serpenyő feszes tokkal
• 1/4 csésze forró csirkeállomány
• Meleg tálca

Tippek

• Rozmaring, kakukkfű, herbes de Provence és a zsálya mindegyiket általában csirke szezonra használják. Egy kicsit több gyógynövény ízét növeli az ízlés arányát. Cserélje fel a csirkeállomány felét fehérborral vagy frissen préselt citruslevekkel, hogy mélyebb ízű legyen.