Hogyan csontozzunk csontozatlan bőr nélküli csirkemelleket a Crock-potban

A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell jóval alacsonyabb a zsírban és a kalóriában, mint a csirkemell, a bőrön maradva. Az USDA szerint egy fél csirkemell bõrön körülbelül 13,4 gramm zsírt és 249 kalóriát tartalmaz; a bőr nélkül ugyanannyi csirkemell hús csak 135 kalóriát és 3,60 gramm zsírt tartalmaz. A bőr nélküli csirke hátránya azonban, hogy kiszárad. A lassú tűzhely vagy a Crock-Pot használatával kerülni kell a dolgot - a hosszú, lassú főzési folyamat a csirke ízét összpontosítja, és a fűszernövényeket a hús szárítása nélkül fűszerezi, és nem kell zsírt hozzáadnia. A sima csirkemell főzésének alapvető módja a lassú tűzhelyen könnyen alkalmazható más összetevők befogadására.

A nap videója

1. lépés

->

Öblítsük le a csontozott, bőr nélküli csirkemelleket hideg víz alatt, és szárítsuk meg papírokkal.

2. lépés

->

Helyezze el a csirkemellet a lassú tűzhely alján. Próbálja meg a húst egy rétegben átfedés nélkül tartani.

3. lépés

->

Megszórjuk a fűszerezést, például frissen őrölt fekete borsot, friss vagy szárított fűszernövényeket és egy kis sót a csirkemell fölött. A nátrium-mentes fűszerkeverékek jó választás, ha alacsony sót vagy sótartalmú étrendet használsz.

4. lépés

->

Csak egy csepp folyadékot - körülbelül egy evőkanál vagy két - a lassú tűzhelyhez. A kis mennyiségű folyadék segít a csirke nedvességtartalmának megőrzésében, mivel gőzölög a tűzhelyen. Semleges íz esetén használjon alacsony zsírtartalmú csirkét vagy zöldségleveset. Egy különlegesebb ízhez próbálja meg a fehérborokat vagy a citromlevet. Ha azt szeretné, hogy a csirke egyszerű legyen, például ha a főzéshez a gondos gyerekek, csak egy cseppnyi hideg vizet.

5. lépés

->

Fordítsa a csirkemelleket a fogókkal úgy, hogy vékony bevonatot kapjanak a folyadéktól. Ez megakadályozza, hogy a csirke a tűzhely aljára tapadjon.

6. lépés

->

Helyezze a fedelet a lassú tűzhelyre. Kapcsolja be és állítsa be, hogy három vagy négy óra hosszat főzzön, vagy alacsony legyen 7-8 óra - vagy a legközelebbi standard beállítása az adott modellen. Válassza ki az időbeállítást a menetrend szerint.

7. lépés

->

Távolítsa el a fedelet kb. Félig a sütési idő alatt, és fordítsa el a csirkemellet a fogókkal. Helyezze vissza a fedelet és folytassa a csirke főzését.

8. lépés

->

Kapcsolja a lassú tűzhelyet a "meleg" beállításra, ha van egy, és hagyja a fedelet a helyén, amíg készen nem áll a csirke kiszolgálására.Ellenkező esetben a csirkét át kell vinni egy fogólapra. Szelet egy csirkemellbe egy késsel, és vizsgálja meg a közepét. Fehérnek és gőzölgőnek kell lennie.

Szükséges dolgok

• Papírtörülközők
• Fűszerek
• Folyékony
• Fogók
• Vágólap
• Kés

Tippek

• vagy teljes egészében szolgálni. A maradékot tartsa lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Tartsunk sima, főtt csirkemellet a hűtőszekrényben egy könnyű, alacsony zsírtartalmú szendvics töltelékhez vagy salátákhoz. Adjuk hozzá növényi levesekhez vagy paradicsomalapú tészta-mártáshoz. Vágja le a sütési időt úgy, hogy a csirkemell darabokra vágja, majd hozzáadja a lassú tűzhelyhez. Ne használjon lassú tűzhelyes csirke recepteket, amelyek összetevőként konzervált, krémes levest kérnek, mivel ezek nagy zsírtartalmú, kalóriát és nátriumot tartalmaznak. A csirke érdekesebb ízét adja a roston szószmártással, vagy szójaszósz, mézzel és Worcestershire szósz keverékével.