A böjt hatása a testfehérjére <[SET:descriptionhu]A böjt hatása a testproteinre

Amikor a szervezet alacsony az üzemanyagon, először a cukorpolimerekre hívja fel a glikogént a májban és az izmokban, amely elsődleges készlet a tárolt energiához. Nem sokkal ezután elkezdi a zsírt égetni, és ha a böjtölés megszakadása hosszabb ideig folytatódik, a teste viszont elkezdheti lebontani a nem alapvető fontosságú fehérjéket az energia számára.

A nap videója

Kezdeti fázisok

A teste a májban tárolt glikogénből éghető az első 18-24 órában. Mivel a glikogénraktárak alacsonyak, a szervezet zsírhoz fordul energiához, lebontva a zsírmolekulákat, hogy energiájukat táplálja a máj és az izmok között. A keletkező zsírsavak nem léphetik át a vér-agy gátat, azonban a máj a zsírsavak egy részét keton testekké alakítja, amelyek az agyat szolgálják.

Elhúzódó böjt

A fehérje a szervezet számára elérhető tárolt energia utolsó forrása, és ezáltal a végső energiaforrás. Rendes körülmények között a fehérjék szintézisének mértéke megegyezik azzal a sebességgel, amelyen lebomlik. Az elhúzódó éhezés során ezzel ellentétben a máj a fehérjéket veszi fel, aminosavakkal lebontja, majd eltávolítja az aminocsoportokat, és így karbamidot hoz létre. A karbamid kiválasztódik, míg a fehérjeszegés által termelt egyéb vegyületeket a citromsav ciklusba táplálják, hogy glükózt hozzanak létre az agy és más szövetek számára.

Effektusok

A máj elkezd reagálni az elhúzódó éhezés hatására a nem esszenciális fehérjék lebontásával. Az éhezés korai szakaszában a zsír az üzemanyag elsődleges forrása, bár a fehérjék is metabolizálódnak. Csak akkor, ha a zsír tartalékok kimerülnek, a szervezet elkezdi az alapvető fehérjéknek a májból és a szívizomszövetből történő kanibágyítását; ezen a ponton a folytatódó böjt véget vethet a halálban a szívmegállás során. Rövidebb böjtölési periódusok alatt azonban az alapvető fehérjék változatlanok maradnak, és nem használhatók üzemanyagként.

Megfontolások

A böjtölés több periódusra osztható. Az első hat-24 óra alatt a glikogén az energia elsődleges forrása. A következő nyolc napon belül a zsír lesz az elsődleges tüzelőanyag, és a fehérje-anyagcserét is növeli. A fehérje a test tárolt energiájának mintegy 15 százalékát teszi ki, ellentétben a sokkal nagyobb mennyiséggel, amelyet a zsír képvisel. Mivel a fehérje meghibásodása a megnövekedett karbamidtermeléssel jelezhető, a nitrogén-kiválasztás szintjei egyike lehet a fehérjék metabolizálásának mutatójaként.