Különféle módok a szendvicskék tippekhez

A marhahús szerelmesei szomorú dilemma szembesülnek a szupermarketben: A tenderművek általában költségesek; és az értékcsökkentések gyakran kemények. E szabály alól kivétel a steak tippjei. Ezeket általában a bélszínből vágják - gyakran "bélszín" -nek vagy "kabob húsnak" vannak jelölve, és vonzó közepes választékot kínálnak. Rágóbbak, mint a legjobb steakek, de ízletesek és elegánsak ahhoz, hogy mindennapi összetevők legyenek.

A nap videója

Broil themm

Mint minden más steaknél, az egyik legjobb módja a steak tippek elkészítésének. A nagyobb darabokat teljesen összevághatják, mint egy hagyományos steak kis változatát, majd kombinálva, hogy normál méretű részeket készítsenek. A kisméretű darabok ideálisak a hagyományos Kabob-stílusú kockák vágásához, vagy vékony, lapos, satay stílusú csíkok vágására. A hús áztatásával vagy marinálásával, vagy száraz fűszeres dörzsöléssel bevonva a grillezés előtt fokozza az ízt. A steakhegyeket általában nem a bélszín legvakosabb részéből veszi, így azok a legjobbak, ha kicsiet vágnak. Ha teljes egészében rácsozik, vékonyra vágja őket a kiszolgáláshoz.

Pan-Sear vagy Saute Them

Ha a grillezés nem praktikus lehetőség, akkor a következő legjobb dolog, hogy nagy zsíros serpenyőben pácolja a steak tippjeit. Hasonlóképpen készítse elő a marháját, és apró tételekben főzzön úgy, hogy szépen barnulhasson, anélkül, hogy belefulladna a saját gyümölcsébe. Alternatív megoldásként vágja le a tippeket egyenletes darabokra, és hagyja hagymával, gombaival és más ízes és aromás zöldségekkel. Finomítsa meg őket egy gyors házi mártással, ha akarja, majd szolgálja őket kedvenc oldali ételének mellé vagy mellé.

Stir-Fry themm

A steak tippjeinek keverése nagyon hasonlít a sauteinghez, de még igényesebb technikával. A darabokat át kell vágni a gabona vékony csíkokra, amelyek gyorsan felmelegítik a wok alján lévő intenzív hőt. A marhahúst egy pár szalaggal egy időben adjuk hozzá, így pár másodperc alatt elszúrja és barnázza; majd csúsztassa azokat a darabokat egy hűvösebb helyre a wok oldalán, és adj hozzá még többet. Miután a marhahús főtt, adjunk hozzá a zöldségeket a wok-hoz kis marokkokban, és főzzük őket ugyanolyan módon. Miután a zöldségek ropogósak és a marhahúst főzzük, keverjük össze, és adjuk hozzá a választott mártást.

Gyors Stew vagy Chili

Stew marhahús általában keményebb, mint a steak tippek, és tart hosszú, lassú főzés tenderizálni. Ez azt jelenti, hogy a steak tippjeit a pörköltek, a chilipaprika vagy más lassú főzés gyors elkészítéséhez használhatja. Vágja be a marhahúst a harapás méretű darabokra, és barna a holland kemencében, hogy elmélyítse ízét. Add hozzá a zöldségeket, fűszereit és húslevesét, és tegye az egész tányért enyhén főzzük. Amint a zöldségeket főzzük, az étkezés készen áll.