Túró vs. joghurt táplálkozási tények

Tejtermékek lehet tápanyagbánya. A tejtermék a fontos ásványi kalciumot tartalmazza, de kalóriát és telített zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és a szívbetegségekhez. Amikor egy snack-éteget vagy egy oldalsó megrendelést választasz az ebéddel, a joghurt és a sajtfélék részleteinek áttekintése segít a legjobb választáson.

A nap videója

Curd Basics

A sajtok a sajtkészítés melléktermékei, amelyeket az igazi sajt képez. Hosszú eldobás, vagy a túró készítéséhez használatos, most már sajtos süteményt vásárolhat snack ételként. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tájékoztatást ad a táplálkozási adatokról a cheddar sajtkultúrák tipikus adagolásáról - a legáltalánosabban elérhető típusról.

- Joghurt alapok

A joghurtot úgy alakítjuk ki, hogy a tejet baktériumok segítségével fermentáljuk, de ne aggódj - ezek a baktériumok nemcsak biztonságosak, hanem nélkülözhetetlenek az egészséges emésztéshez. Több száz fajtájú ízesített joghurt van, amelyhez különböző mennyiségű cukrot és ízesítőanyagokat adtak hozzá. Az egyszerűség kedvéért ez a cikk a sima joghurtra vonatkozó információkat használja.

Szolgálati méret

Az USDA adatbázis a szokásos táplálkozási referenciaértéke szerint a sajtmennyiségek adagolási nagyságát 1 oz., és a kiszolgáló méretű joghurt, mint 8 oz. Annak érdekében, hogy több értelmes összehasonlítás, ez a cikk fogja használni 8 oz mennyiségű mindkét élelmiszer. Nyolc uncia sajtok körülbelül 830 kalóriát tartalmaznak. Hasonló mennyiségű sima joghurt tartalmaz körülbelül 150.

zsírprofil

A joghurt adagja körülbelül 8 g teljes zsírt tartalmaz, 5 g telített és 3 g telítetlen zsírra osztva. Ugyanannyi sajtos tészta közel 50 g teljes zsírt tartalmaz, köztük körülbelül 35 g telített zsírt. Amikor egy élelmiszerben zsírokat nézünk, a telített zsír mennyisége az egészséges telítetlen zsírhoz képest sokkal fontosabb, mint a teljes zsír egyszerű nyers mennyisége egy adagban.

Fehérje

A sajtos tészta 32 g fehérje, az USDA ajánlott napi értéke körülbelül 60% -a. Nyolc uncia joghurt tartalmaz mintegy 17 százalék - 8,5 gramm. Mindkét esetben ezek teljes fehérjék. Ezek tartalmazzák az összes olyan aminosavat, amelyet a szervezetnek szüksége van az optimális szövetek egészségére, de nem képes önmagát meghozni.

Szénhidrátok

Egy 8 oz. A sima joghurtos adag 11,5 g szénhidrátot tartalmaz, amelyek mindegyike cukor. Ugyanilyen mennyiségű sajtos tészta közel 65 g szénhidrátot tartalmaz, köztük 18 g cukrot és körülbelül 3 g étkezési rostot. A cukrok olyan egyszerű szénhidrátok, amelyek a testet vércukorszinttel árasztják el, olyan tulajdonsággal, amely hozzájárulhat a túlsúlyos, elhízott és a 2-es típusú cukorbetegséghez.

Vitaminok és ásványi anyagok

A joghurt túlnyomó több vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a sajt.Egyetlen adag a riboflavin, a kalcium és a foszfor USDA napi értékének 20-30% -át, a B-12-vitamin és a cink 10-20% -át tartalmazza. Ezzel szemben 8 oz. a sajtos tészta napi kalciumának közel 75 százalékát tartalmazza - és más, mint a napi nátrium adagjának 1/10-e.