A Nutmeg Seed

Az indonéz eredetű, a Myristica fragrans két fűszerként szolgál: a magok szerecsendiót alkotnak, míg a durva külső a vetőmagot a talajba dugják. A mogyoró már régóta elnyerte gyógyító hatását, és csípős, fűszeres aromája köszönhetően a receptek kedvelt kiegészítésének. A diéta hozzáadásával a nutmeges magvak számos táplálkozási előnnyel járnak, beleértve a fokozott szálas és ásványi anyagokat is, de a túl sok fogyasztása káros mellékhatásokat okozhat.

Napi videó

Dietary Fiber

A diétás rostforrás forrása a főzés során a nutmeg vetőmag - az egész életen át tartó egészség szempontjából fontos tápanyag. A szál segít a vér koleszterinszintjének és a vércukorszintjének szabályozásában, és egy szálas gazdag étrend segít csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. A szál lágyítja a székét is, így kevésbé valószínű, hogy székrekedésben szenved, és más emésztőszervi rendellenességeket, például divertikuláris betegségeket harcol. Minden 2 evőkanálnyi földimogyorós gesztenye magvak adagolásával 2,9 gramm táplálékszálat kap - a férfiak napi ajánlott bevitelének 8 százaléka és a nők 11 százaléka, amit az Orvostudományi Intézet állapít meg.

Réz és mangán

A mogyorós szemek egészségjavító hatását is javítják az ásványi anyag bevitelének, különösen a réz és a mangán hatásának növelésével. Mindkét ásványi anyag segít megőrizni a csontvázát erősen és hevesen. A mangán segít a nemi hormonok szintézisében, míg a réz növeli az immunrendszert. A földimogyoró-mag tartalma 0, 41 milligramm mangán - 23 és 18 százalék a javasolt napi mangán bevitelhez nők és férfiak esetében - valamint 144 mikrogramm réz, vagyis az ajánlott napi bevitel 16 százaléka.

Potenciális rák elleni küzdelem előnyei

A mogyorós magvak olyan vegyi anyagokat is tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rák növekedését. Egy, a Thaiföldi Egészségügyi Szövetség 2007-es kiadványában közzétett egyik tanulmány megállapította, hogy ismeretlen szerecsenő szerepet tölt be a leukémiás sejtek növekedésében a tesztcsöves vizsgálatokban. A "Toxicology Letters" 2005. májusi számában megjelent kiegészítő tesztcsöves vizsgálat megállapította, hogy a szerecsendió elősegítette az agydaganatok halálát. 2013 szeptemberétől még nem ismert pontosan, hogy a szerecsendió magvak hogyan küzdenek a rák kialakulásában, de rákellenes hatással is járhat.

Főzési tippek

A kiváló ízűekért vásároljunk teljes szerecsendió magot, és minden használat előtt finomabb rántást használjunk fel, ahelyett, hogy előtti vagy reszelt szerecsendió magot vásárolnánk az üzletből. Használja a szerecsendió hozzáadásával ízesítőt a sült termékekhez - például sütőtök vagy banán teljes kiőrlésű muffin - vagy adjunk hozzá simákhoz. Nem cukrozott mandula tej, görög joghurt, fagyasztott banánszeletek, szerecsendió, fahéj és gyömbér keveréke teszi ünnepi "mézeskalács" süteményt.Alternatívaként szerezzük be a szerecsendiót a kávé ízesítéséhez.

Minden a mérsékelten

Beszélje meg kezelőorvosával, mielőtt levetette volna az ónvért, vagy étrendjébe nagy mennyiséget ad hozzá. A myristica olaj, a szerecsendióban megtalálható természetes olaj káros mellékhatásokat okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Ha a Myristica olajtérésének tüneteit - köztük az emésztőrendszeri felborzolást, a kipirult bőrt, a mellkasi fájdalmat, a zavartságot és a hallucinációkat - azonnal orvoshoz kell fordulni.