Bab és ösztrogén

A babokat a világ minden tájáról fogyasztják, és olcsó fehérjeforrásként értékelik őket. A bab tartalmaz számos más összetevőt is, amelyek az egészséges táplálkozás szerves részét képezik. A babban található növényi ösztrogént sok kutató tanulmányozza, hogy meghatározza előnyöket és lehetséges kockázatokat.

A nap videója

Estrogen

Az ösztrogén egy szteroid hormon, amely emberekben és állatokban van jelen. Célja, hogy szabályozza a reprodukciós ciklusokat, és befolyásolja a növekedést és a fejlődést. Bár mind a férfiak, mind a nők ösztrogént termelnek, sokkal nagyobb bőséges és befolyásos a nőknél. A Tulane Egyetem beszámolója szerint az ösztrogénszint emelkedik serdülőkorban, majd a hónap során változik a menstruációs ciklus. A menopauza leesik. A nők ösztrogénpótló terápiát alkalmazhatnak a menopauza tüneteinek enyhítésére; azonban túl sok ösztrogén kapcsolódik a rákhoz.

Bár az ösztrogén természetesen előfordul emberekben és állatokban, növényi ösztrogének találhatók bizonyos élelmiszerekben. A bab, a szemek és a magvak mind növényi ösztrogéneket tartalmaznak, más néven phytoestrogenseket is, amelyek nagyon hasonlóak az ösztrogénhez. A Cornell Egyetem kifejti, hogy alacsony dózisban a növényi ösztrogének ugyanazok, mint az ösztrogén. De magas dózisokban a fitoösztrogének blokkolhatják az ösztrogént vagy korlátozhatják szintjét a véráramban. Megváltoztathatják a sejtek kommunikációs útvonalát, és megváltoztathatják a sejtszaporodást. Tanulmányok még mindig nem tisztázottak arról, hogy ez fog működni az Ön előnye elleni küzdelemben betegségek, mint a rák.

Az ösztrogén hatásai

A babot, különösen a szóját az egészséggel kapcsolatos kockázatokra és előnyökre kivizsgálják, és meggyőző eredményekkel. A kutatók a szója hatását a súlyvesztés, az ízületi gyulladás, az agyműködés és a menopauza kellemetlen mellékhatásaira hatották ki. A szója biztonságos alternatívát jelent a legtöbb olyan csecsemő számára, akiknek nincs hozzáférése a tehéntejhez. A Kaliforniai Egyetem kutatói, akik az "International Journal of Alzheimer's Disease" című, 2012. januári számában jelentek meg, megállapítják, hogy az ösztrogén csökkentheti a Parkinson-kór kockázatát.

Soy Phytoestrogen and Breast Cancer

A szója-phytoestrogensek és az emlőrák közötti kölcsönhatásokra vonatkozó kutatások különösen intenzívek voltak, és csalódást keltőek voltak. Egyes tudósok remélik, hogy a szójabab csökkentheti a rák előfordulását; mások gyanítják, hogy növekszik a kockázata. A Cornell Egyetem szerint a tanulmányoknak számos problémája volt, beleértve a túl kicsi mintaméreteket és a faji sokféleség hiányát. Míg sok tanulmány foglalkozott a szója az ázsiai nőkre gyakorolt ​​hatásával, a többi populáció különböző eredményeket tapasztalhat.