Banán Táplálkozás sütés után

A táplálkozási érték tekintetében a banán gazdag káliummal, riboflavinnal, niacinnel és rostokkal gazdag táplálékot biztosít. Egy banán sütése közben a banán textúrája és hőmérséklete megváltozik, a táplálkozási tények a banán érettségéhez viszonyítva maradnak.

A nap videója

Banana Nutrition Facts

Az érett banán egy adagja, körülbelül 7 1/4 hüvelyk, tartalmaz 110 kalóriát és. 47 gramm teljes zsír. A kálium tekintetében egy banán adagonként 463 milligramm. A banán minden egyes adagja kb. 56 gramm fehérjét, valamint napi ajánlott szénhidrátok 14 százalékát tartalmazza. Ezenkívül a banán az A-vitamin napi ajánlott bevitelének 2% -a, valamint a C-vitamin 15% -a.

Érettségi változatok

Bár a tipikus érett banán nem változik a táplálkozási értékben a sütési folyamat során, a banán érettsége közvetlen hatással lesz a nedvességtartalmára és a tápértékre maga a gyümölcs. Az African Journal of Biotechnology szerint a banán megemész, magnéziumszintje csökken. Ezenkívül a nedvességtartalom növekszik a banánban, amíg túlérett lesz, és szárított, elszíneződött banánt eredményez. Banán sütés közben a sütő hőmérséklete miatt a banán idő előtt érlelődik. Ez a korai érés a banánban megtalálható magnéziumtartalom és nedvesség változásait eredményezi.

Banán sütés

Bár lehetséges, hogy további összetevők nélkül süsse a banánt, sokkal gyakoribb a banán beillesztése más, ambiciózusabb sült termékekbe, mint például a kenyér, a sütemények és a sütemények. Ebben az összefüggésben a banán táplálkozási értéke változhat abban az esetben, ha a banánt általában liszttel, cukorral, szódabikarbónával, vajjal és számos egyéb összetevővel pároljuk. Miután az összetevőket összeolvasztották, a banán tápértéke csak akkor válhatott volna, ha a banán a sütés során felszívta a cukrot és összetevőket.

Figyelem

A banán sütés közben az egészséges és ízletes módja annak, hogy élvezhesse őket, fontos, hogy megfelelő óvatossággal járjon el, ha különböző érettségű banánt fogyasztanak. A zöld és éretlen banánok gátolják az amiláz enzimet, ami fehérjék fogyasztását eredményezi, amelyek korlátozzák a komplex szénhidrátok emésztését. Ezen túlmenően, a túlérett banánok kockázatot jelentenek arra, hogy penészgépeiket vagy egyéb baktériumokat alakítsanak ki rájuk. Ha a banán vagy a banán bőrén elszíneződést észlel, ez nem természetes sötétedés, ne fogyasszon. A természetes sötétedés a banán fekete vagy barna hámlását váltja fel, míg a penész vagy baktérium fehér vagy zöld színű lesz.