Hogyan lehet közepes ritka hamburgert főzni a szőnyegeken

A tűzhelyen készített hamburgerek ugyanolyan jó ízűek lehetnek, mint a grillen főzött hamburgerek. Amikor egy hamburgert sütünk, ami valamivel kevesebb, mint a jól elkészült, a fő gond a biztonság. A baktériumok természetesen előfordulnak húskészítményekben. Vásárolja meg a legfrissebb marhahúsot, és tárolja 40 fokos fahéra alá. Használja a marhahúst a vásárlástól számított két napon belül, és főzzön egy minimális belső hőmérsékleten, 160 fokos fahéán.

A nap videója

1. lépés

Mindegyik hamburger patty kezét a kívánt szélességgel és kb. 3/4-es vastagokkal formázza. Szezonozza a patty mindkét oldalát sóval és borssal, ízlés szerint.

2. lépés

Melegítsük az olajat serpenyőbe közepes vagy magas hő hatására. Amikor az olaj kezd csillogni, helyezzen egy vagy több burger pástétát a tálban.

3. lépés

A hús első oldalát kb. 3 percig főzzük. Úgy néz ki, aranybarna.

4. lépés

Fordítsa át a süteményeket spatula segítségével, és főzzük további 4 percig.

5. lépés

Ellenőrizze az egyes patty belső hőmérsékletét egy azonnal olvasható hőmérővel. Távolítsa el a hamburgert a serpenyőből egy spatulával azonnal, amikor eléri a 160 fokot.

Szükséges dolgok

• Skillet
• Spatula
• Pottartó
• 2 evőkanál canola oil
• Marhahús
• Só és bors, opcionális
• Azonnal olvasható hőmérő

Tippek

• Frissen őrölt mandzsetta vagy Angus marhahús teszi a legfinomabb hamburgert. Válasszon olyan húst, amely 85 százalékkal sovány vagy soványabb. Ha sajtburgert készítesz, tegyél fel minden patty-t egy kedvenc sajt szeletével az utolsó perc főzés során.

Figyelmeztetések

• A serpenyő fogantyúja forró lehet, ezért használjon edénytartót. Amikor a hamburgereket forgatja, vigyázzon, nehogy forró zsírt permetezzen.