Kalcium és tojássárgája
Tartalomjegyzék:
A tojássárgája nem jó táplálék kalciumforrás. A tápanyag jó forrása napi értékének 10-19% -át teszi ki, vagy DV-t, míg egy kiváló forrás a DV legalább 20% -át biztosítja az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint. Egy tojássárgája csak a kalcium DV-értékének csupán 2% -át adja. Azonban a tojássárgája fogyasztása növeli a szervezetnek a kalciumtartalmú kalciumtartalmú élelmiszerek felszívódását.
A nap videója
Kalcium felszívódása
A szervezet csak az élelmiszerekben elfogyasztott kalcium 30 százalékát veszi fel. A kalciumforrással együtt fogyasztott táplálékkiegészítők szerint az abszorpciós szintet befolyásolhatja. A magas kalciumtartalmú táplálék D-vitaminban gazdag ételekkel fokozza a kalcium felszívódását. Egyetlen nagy tojássárgája a D-vitamin ajánlott táplálékkiegészítésének vagy RDA-jának 10% -át biztosítja, ami jó tápanyagforrást jelent.
tojássárgája táplálkozás
A tojássárgája közel 2 mg nagymértékben felszívódó luteint és zeaxantint, két karotinoidot hasznos a szem egészségéért. Az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete naponta 6 mg diétás luteint és zeaxantint fogyaszt. A tojássárgája a felnőtt nők megfelelő koleszterinszintjének vagy gyomirtójának 27% -át adja fel, a felnőtt férfiak esetében pedig a kolin AI 21% -át. A tojássárgája a szelén RDA-értékének 17% -át és a foszfát RDA 9% -át kínálja.
Kitűnő kalciumforrások
Egy csésze sima, alacsony zsírtartalmú joghurt a legjobb diétás kiegészítők listáján a kiváló kalciumforrások listáján tünteti fel. Egy csésze kalciummal erősített narancslé követi szorosan, 38 százalékkal biztosítva a DV-t. További kiváló kalciumforrások közé tartoznak a mozzarella-sajt, a konzervdobozos szardíniák, az alacsony zsírtartalmú gyümölcs joghurt, a cheddar sajt, a tehéntej minden formája, a kalcium-szulfátból készült tofu és néhány reggelizett gabonafélék, italok és szójaitalok.
Jó kalciumforrások
Rozsdamentes lazacos csokoládéval, túróval, kemény kalcium-szulfáttal készített tofu, instant csokoládé puding, 2 százalékos tejal készült, puha puha fagyasztott joghurt és főtt réparezett zöldek jó kalciumforrások bizonyos megerősített szójával és reggeli italokkal és gabonafélékkel. Egy csésze főtt spenót a kalcium DV-értékének 25 százalékát biztosítja, de egy csésze nyers spenót a kalcium DV-jének csak 3 százalékát adja.
